Yoğurtlu Patates Yemeği Tarifi
Gaziantep’in lezzetli tencere yemeklerinden birisi olan yoğurtlu patates yemeği tarifi ile sizlerleyim. Çorba ile sulu yemek arasında sayılabilecek bu tarifi yanında şehriyeli bulgur pilavı ile afiyetle tüketebilirsiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
- 200-250 gram kuzu kuşbaşı eti
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 400-500 gram patates (1 adet büyük boy)
- 500 gram yoğurt (2 su bardağı)
- 20 gram un (1 tepeleme yemek kaşığı)
- 1 adet yumurta
- 60 gram haşlanmış nohut (1 çay bardağı)
- 2 litre su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı kuru nane (veya haspir)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Çelik tencereye zeytinyağını ekleyip dumanı çıkınca eti ilave edin ve 1-2 dakika kavurun. Ardından 2 litre suyu ilave edip 30 dakika pişirin.
Bu sürenin ardından küçük küpler halinde doğradığınız patatesleri ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
Büyük kapta yoğurt, yumurta, unu pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Temperleme için tenceredeki sudan kepçe kepçe yoğurda sürekli karıştırarak ekleyin.
Tenceredeki suyun yarısından fazlasını ekledikten sonra yoğurdu tencereye karıştırarak ilave edin.
Haşlanmış nohut ve tuzunu ekledikten sonra bir taşım kaynatın.
Servis için tabaktaki yemeğe ya da tencereye tereyağında kızdırdığınız naneyi gezdirin.