Kabakları fırınlayacağınızda kabakların iyice pişmiş ve yumuşak olmasına özen gösterin, ancak ezilmemiş olsun. İyi pişmiş kabaklar, mezenizin kıvamını ve lezzetini artırır.
Hazırlaması 10 Dakika:
Yoğurtlu Bal Kabağı Mezesi Tarifi
Yoğurtlu bal kabağı mezesi, her lokmasıyla damaklarınıza şölen yaşatacak ve misafirlerinizi lezzet yolculuğuna çıkaracak. Üstelik, bu tarifi hazırlaması sadece 10 dakika!
Bu tarifte, bal kabağının hafif tatlılığı ve yumuşak dokusu, tütsülenmiş kırmızı biber ve limon aromalı karabiberle mükemmel bir denge sağlıyor. Zeytinyağı ve baharatlarla fırınlanan bal kabağı ve soğanlar, özel bir lezzet ve aroma katıyor. Üzerine serpiştirilen nar taneleri, taze yeşillikler ve yoğurt, bu mezenin tadını tamamlıyor.
Bu lezzetli meze tarifi ile sofralarınıza farklılık katmaya hazır olun. Afiyet olsun!
Yoğurtlu bal kabağı mezesi videosu için:
KALORİ:1 kişi için150/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 2 dilim bal kabağı (300 gram)
- 1/2 adet soğan
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber (limon aromalı)
- 1 tutam tütsülenmiş kırmızı biber tozu
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
Servis için:
- 4 yemek kaşığı manda yoğurdu
- 1 tutam tuz
- 1 adet taze soğan
- 1 tutam dereotu
- 1 tutam maydanoz
- 1 avuç nar tanesi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Yoğurtlu Bal Kabağı Mezesi Tarifinin Püf Noktası
Yoğurdu servis yapmadan önce buzdolabında saklayarak taze ve soğuk tutun. Bu, mezenizin daha lezzetli olmasına yardımcı olacaktır.
Nasıl Yapılır?
Bal kabaklarının yeşil kısımlarını ve içindeki yumuşak kısımları sebze soyacağı ile ayıklayın ve çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin. Soğanı orta kalınlıkta yarım ay şeklinde kesin ve katmanları birbirinden ayırın.
Sebzeleri orta boy fırın kabına alın, baharatları ve zeytinyağı da ekleyip karıştırın.
Karışımı önceden ısıtılmış 180-200 derecelik sıcak fanlı fırında ara ara karıştırarak kabakların tüm yüzeyleri renk alıp yumuşayana kadar pişirin. Karışımı oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
Servis için yoğurdu tuzla karıştırıp servis tabağının tabanına ortası boşluk olcak şekilde yayın, üstünü pişmiş karışımla kaplayın.
Son olarak ufak parçalar halinde doğranmış yeşillikler, nar taneleri ve zeytinyağı ekleyip servis edin. Afiyet olsun.
Yoğurtlu Bal Kabağı Mezesi Pişirme Önerisi
Yoğurtlu Bal Kabağı Mezesi Tarifinin Servis Önerisi
İsterseniz servis sırasında biraz taze limon suyu sıkarak taze bir tat ekleyebilirsiniz.