Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Sıcak Sıcak:

Yelpaze Poğaça Tarifi

Fırından çıkmasına sabredemeyeceğiniz dışı çıtır, pamuk gibi iç harcı damağınızı lezzetle dolduracak. Yelpaze poğaça tarifi ile sıcak sıcak enfes bir poğaça hazırlayacaksınız. Öyleyse mutfağa buyurun.

Ebru Kaya Ayalp
ÜYE
Kendinizden bahsedebilirsiniz.

KAÇ
KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru için:

  • 1 adet yumurta (sarısını üzeri için ayıracağız)
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı da olur)
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 paket maya
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 6 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İçi için:

  • 1 paket labne peyniri
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1 su bardağı beyaz peynir

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 tatlı kaşığı susam
  • 1 tatlı kaşığı çörek otu

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Yelpaze Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Hamurun yapılışı esnasında malzemelerin oda sıcaklığında olması, süt ve suyun ılık olması önemli.

Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin oluyoruz.

  2. Bir kapta maya, su, süt ve şekeri karıştırıyoruz.

  3. Yaklaşık 5 dakika dakika bekleyerek aktive olmasını bekliyoruz. Yağı ve yumurta beyazını ekleyip karıştırıyoruz.

  4. Sıvı karışıma 5 su bardağı un ve tuzu ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.

  5. Yoğurma kabından ayrılabilecek kıvama gelene kadar son bardak unu kontrollü ekliyoruz.

  6. Yoğurduğumuz hamurun üzerini örterek 40 dakika dinlenmeye alıyoruz.

  7. Bu sürede bir kaseye labne, ince kıyılmış maydanoz, beyaz peynir, tuz ve tercihe göre baharat ekliyoruz.

  8. Karıştırarak macun kıvamına getiriyoruz. Sürenin sonunda kabaran hamurumuzu 12-14 eşit parçaya bölüyoruz.

  9. Her bir bezeyi tatlı tabağı boyutunda açıyoruz ve dairenin ilk yarısına labneli harcı koyuyoruz ve kapatıyoruz.

  10. Diğer yarısını bıçakla paralel kesikler çizerek katlıyoruz.

  11. Üzerine fırça ile yumurta sürdükten sonra susam çörek otu veya mavi haşhaş tohumu ekleyerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Şekli Hayran Bırakır: Badambura Poğaça
Fırındaki Lezzet: Puf Puf Poğaça
Pamuk Gibi Yumuşak: Pofuduk Poğaça