Yaz Türlüsü Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 3 adet patlıcan (alacalı soyulmuş, küp küp kesilmiş)
- 4 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış, dilimlenmiş)
- 2 adet kabak (soyulmuş, küp küp kesilmiş)
- 1 yemek kaşığı taze kekik
- 1/2 su bardağı yeşil zeytin (çekirdekleri çıkarılmış, halka halka doğranmış)
- 2 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/4 su bardağı su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Yaz Türlüsü Tarifinin Püf Noktası
Patlıcanları tuzlu sudan aldıktan sonra kurulayarak kızartırsanız hem yağın ısı dengesini bozmazsınız hem de fazla yağı çekmesini önlemiş olursunuz . Üzerine bol taze kekik serpebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Patlıcanları soyup kestikten sonra tuzlu suya atın. Biraz bekledikten sonra sudan alıp kağıt havluyla kurulayın. Kızgın yağda 5 dakika kadar kızartın ve kağıt havluya alın
Derin bir tencereye hazırladığınız patlıcanı, kapya biberi, kabağı, zeytini, kekiği ve sarımsağı koyun. Tuz ve karabiberi ilave edin.
Üzerine zeytinyağını ve suyu ilave edin. Orta ateşte bir kez kaynatıp altını kısın. Sebzeler pişince ateşi söndürün ve dinlenmeye bırakın. Afiyet olsun.