Yanık Cheesecake Tarifi
İspanya'da doğan ve San Sebastian şehrinde La Vina adlı bir restorandan çıkmış olan bu cheesecake "yanık cheesecake" olarak da bilinir. Birkaç püf noktaya dikkat ettiğiniz takdirde mükemmel kıvamda bir cheesecake elde edeceksiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 875 gram labne peyniri
- 2 paket krema (400 ml)
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı şeker (160 gr)
- 2 tatlı kaşığı vanilya özü
- 1 yemek kaşığı un (yaklaşık 16-17 gr)
- 1/2 adet limonun suyu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Yanık Cheesecake Tarifinin Püf Noktası
•Tüm malzemelerin oda ısısında olmasına dikkat edin. •Tüm malzemeleri hazırlayın, başlamadan evvel fırını alt-üst ayarda 200 derecede ısıtın. •Kek kalıbınızın altına yağlı kağıt serin ve kenar kısımlarını yağlayın diğer kestiğiniz yağlı kağıttan artanlarıda yukarıya çıkacak şekilde yerleştirin.(yaklaşık 4-5 cm civarı)
Nasıl Yapılır?
Derin bir karıştırma kabında labne peynirini ve şekeri güzelce karıştırın.
Yumurtaları birer birer ekleyin ve ardından karıştırın. Krema ve vanilya özünü ekleyin ve tekrar karıştırın. Ardından unu eleyerek ekleyip, yarım limon suyunu sıkın ve ekleyip karıştırın.
Pürüzsüz, akışkan bir kıvam olacak. Karışımı kalıba aktarın(20 cm’lik kalıp kullanırsanız daha yüksek olacaktır) ve tezgaha dikkatlice 2-3 defa vurun, hava kabarcıklarının kalmamasına dikkat edin.
Fırına yerleştirip dereceyi 240‘a çıkarın ,yaklaşık 30 dakika sürüyor ,fırından çıkardığınızda hafif sallanıyor olacak(bu olması gereken bir durum).
Tamamen oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve 4-5 saat sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.