Çayın Yanına:

Yaban Mersinli Crumble Muffin Tarifi

21 Mayıs 2018

Çay ve kahve saatlerinize eşlik edecek, tek kelimeyle muhteşem bir lezzet!

20 adet

30 dakika

20 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması muffinlerin kabarması ve lezzeti açısından önemlidir.

Fırını önceden 200 dereceye ısıtın. Muffin kalıplarınızın içerisine kağıtlarını yerleştirin.
Un, karbonat, kabartma tozu ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın.
Bir yandan mikser yardımıyla yumurta ile şekeri yüksek devirde 3-4 dakika karıştırın.
Devrini düşürerek, kefir (ya da yoğurt), fındık yağı (ayçiçek yağı yerine) ve vanilin ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra un karışımını ekleyin. Düşük devirde pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar 1 dakika karıştırın.
Hamurun içerisine yaban mersinlerini de ekleyerek, bir spatula yardımıyla hafifçe karıştırın ve hazırladığınız kek hamurunu muffin kalıplarına küçük bir kepçe yardımıyla boşaltın.
Crumble için tüm malzemeyi bir karıştırma kabına koyun. Bir çatalla erittiğiniz tereyağı, un, esmer şeker ve tarçını bulgur bulgur oluncaya kadar karıştırın. Muffin hamurunu üzerine crumble ile kaplayın.
Önceden ısıttığınız fırının sıcaklığını 180 dereceye düşürerek 18-20 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelmeisni bekleyin ve servis edin.

Her fırın farklılık gösterdiği için; 18 dakikadan sonra kontrollü pişirmenizi ve kürdan testi yapmanızı öneririm.