Dolmaları pişirirken tencereye dilerseniz su ile karışık vişne suyu da ekleyebilirsiniz.
Ekşi Sevenlere:
Vişneli Kıymalı Dolma Tarifi
Geleneksel vişneli yaprak sarma, pek çok insanın en sevdiklerindendir. Biz de dedik ki, klasik dolma tarifine farklı dokunuş katıp vişnenin hafif ekşi aromasıyla kıymanın lezzetini buluşturalım.
Vişnelerin dolmanın iç harcına kattığı hafif mayhoş tat, sürekli bu dolmayı hazırlamaya sizleri itecek.
Vişneli kıymalı dolma tarifi, aromatik tatlardan hoşlananlar için vazgeçilmez olmaya geliyor. Sofralarınızda fark yaratmak ve misafirlerinize unutulmaz lezzet deneyimi sunmak istiyorsanız, kolları sıvayın deriz.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 500 gram dolmalık biber
- 200 gram kıyma
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet soğan
- 1 adet rendelenmiş domates (ya da yarım su bardağı domates sosu)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 250 gram vişne
- 1,5 su bardağı su (sosu için)
Vişneli Kıymalı Dolma Tarifinin Püf Noktası
Vişneli kıymalı dolma için iç harcına eklediğiniz vişne miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Hafif ekşi tat istiyorsanız az miktarda vişne eklemek yeterli olacaktır.
Nasıl Yapılır?
Vişneli kıymalı dolma için öncelikle biberleri yıkayın. Biberleri zedelemeden bıçak yardımı ile saplarını çıkartıp, çekirdeklerini temizleyin. Dolma harcı için derin bir kaba kıymayı alın. Üzerine doğranmış soğan, yıkanıp süzülmüş pirinç, bulgur, salça, domates, tuz, baharatlar ve son olarak yarım çay bardağı zeytinyağının çoğunu koyun. Birazını sosunda kullanmak üzere ayırın.
Vişneleri de ilave edin. Hazırladığınız dolma iç harcını eliniz ile iyice karıştırın.
Daha sonra dolmalık biberlerin iç kısımlarını üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde kıymalı harç ile doldurup, tencere içine dik olarak dizin. Ardından biber saplarıyla dolmanın üzerine kapatın.
Son olarak zeytinyağını ekleyin üzerine sıcak suyu da koyup karıştırın ve biberlerin üzerine dökün. Kısık ateşte pişirin.
Vişneli kıymalı dolma hazır. Afiyet olsun.
Vişneli Kıymalı Dolma Pişirme Önerisi
Vişneli Kıymalı Dolma Tarifinin Servis Önerisi
Vişneli kıymalı dolmas servisi sırasında üzerlerine sarımsaklı yoğurt dökerek ekşi ve ferahlatıcı aromalar elde edebilirsiniz. Yanına nar ekşisi veya limon dilimleri de ekleyebilirsiniz.