Vişneli Kıtır Muffin Tarifi
Bazen uzun bir günün ardından bir fincan sıcak kahveyle rahatlamaya ihtiyaç duyarız. Böyle günlerde mutfağa girerek, kendimize ve sevdiklerimize tatlı atıştırmalıklar hazırlamak günün tüm yorgunluğunu atmamızı sağlar. Kahvenin yanına en çok yakışan lezzetlerden biri de yumuşacık dokusuyla ve içinde sakladığı sürpriz malzemeleriyle muffin keklerdir. Pratik bir şekilde hazırlanan muffinleri dilediğiniz boyutlarda hazırlayabilir ve evinizdeki malzemelerle süsleyebilirsiniz. Dilerseniz her bir muffine farklı malzemeler ekleyerek, tek seferde herkesin damak tadına uygun mini kekler hazırlayabilirsiniz.
Bu tarifimiz mayhoş tatlıları sevenler için. Tereyağlı enfes kek hamuru kalıplara dolduruluyor, üzerlerine kıpkırmızı vişneler diziliyor ve kıtır streusel hamuruyla kaplanıyor. Hafif ekşi, hafif tatlı ve üzeri kıtır kıtır ağızda dağılan vişneli muffinleriniz hazır bile. Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Kıtır Streusel Hamuru İçin:
- 3 yemek kaşığı tereyağı (40 gram)
- 4 yemek kaşığı esmer şeker (40 gram)
- 5 yemek kaşığı un (50 gram)
Kek Hamuru İçin:
- 7 yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında yumuşamış) (100 gram)
- 1 su bardağı toz şeker (200 gram)
- 2 adet yumurta (büyük boy)
- 1/2 su bardağı süt (120 mililitre)
- 2 su bardağı un (280 gram)
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 adet limon kabuğu ( endelenmiş)
- 1 su bardağı vişne (çekirdekleri çıkartılmış) (taze ya da donuk)
Nasıl Yapılır?
Streusel için gerekli tüm malzemeleri küçük bir kaseye alın.
Bir çatal yardımıyla ezerek tüm malzemeleri kırıntı haline gelene dek karıştırın. Üzerini streçleyerek buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Geniş bir karıştırma kabına kek hamuru için gerekli olan tereyağı, toz şeker ve limon kabuğunu ekleyin.
Bir mikser yardımıyla tereyağının rengi hafif açılıp krema kıvamına gelene dek karıştırın.
Yumurtaların bir tanesini ekleyip iyice karıştırın. Sonra ikinciyi yumurtayı da ekleyip karıştırmaya devam edin.
Karışıma sütü yavaş yavaş ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Ardından unu da ilave edip bir spatula yardımıyla iyice karışmasını sağlayın.
Karışımı bir kaşık ya da sıkma torbasıyla, muffin kağıdı dizdiğiniz kalıplara, üstte iki parmak boşluk kalacak şekilde doldurun. Üzerine vişneleri dizin.
Streusel hamurunu buzdolabından çıkarıp muffinlerin üzerine eşit şekilde dağıtın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-30 dakika üzeri kızarıncaya dek, kontrollü şekilde pişirin. Afiyet olsun!