Vişne likörü saklama tarifin kritik noktasıdır diyebiliriz. Şişeyi serin ve ışık almayan bir yerde saklayın.
Ev Yapımı:
Vişne Likörü Tarifi
Yaz mevsiminin bir meyvesi olan vişne, hafif ekşi tada, koyu kırmızı renge ve yoğun aromaya sahiptir. Vişne suyu ile elde edilen vişne likörü, alkollü bir içecektir.
Evde vişne likörü yapımı az malzeme, sabır ve biraz da nostaljiyle kolayca hazırlanan türden. Baharatlar ve dilerseniz alkolle olgunlaşan vişneler, birkaç hafta içinde kendine has bir aroma geliştiriyor. Nostaljik olarak Türk kahvesinin yanında ikram ediliyor.
Vişne likörü yapımı, sandığınızdan çok daha az zahmetli ama bir o kadar sabır isteyen bir süreçtir. Tüm malzemeleri şişeye koyup çalkaladıktan sonra başlıca iş beklemeye kalıyor. Bu sırada malzemeler yavaş yavaş çözülüyor, baharatlar vişneye karışıyor.
Vişne likörü tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
NOT: Alkol, sağlığa zararlıdır.
Vişne Likörü Kalorisi Ne Kadar:1 adet için85/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 hafta
Vişne Likörü Tarifi İçin Malzemeler
- 200 gram vişne
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı votka (isteğe bağlı)
- 1 adet çubuk tarçın
- 3-4 adet karanfil
Vişne Likörü Tarifinin Püf Noktası
Vişneleri çekirdeğiyle birlikte kullanın deriz, liköre hafif bademsi tat verir.
Vişne Likörü Tarifi Nasıl Yapılır?
Vişne likörü için vişneleri yıkayıp süzün cam bir şişeye yerleştirin. Üzerine tüm malzemeyi ve dolana kadar da su ilave edin.
Kapağını sıkıca kapatarak ters çevirin. Serin ve karanlık bir yerde günde 2-3 ters yüz yaparak bekletin.
Şekerleri tamamen eriyince likörünüz hazırdır. Vişne likörü hazır. Afiyet olsun.
Vişne Likörü Pişirme Önerisi
Vişne Likörü Tarifinin Servis Önerisi
Vanilyalı dondurma üzerine gezdirilerek ya da çikolatalı tatlıların yanında aroma olarak servis edilebilir. Vişne likörü yemek uyumu ise daha çok yanında bademli kurabiye veya hafif tuzlu atıştırmalıklar ile olur.
Vişne Likörü Nedir?
Hangi Likör Türleri Arasında Yer Alır?
Vişne likörü, meyve bazlı likörler kategorisinde yer alır.
Hangi Yemeklerle Uyumlu Olur?
Vişne likörü yemek uyumu, kırmızı et ile dikkat çeker. Ayrıca ördek, kuzu veya tavşan gibi aromatik etlerle detüketilebilir.
Evde Vişne Likörü Yapmak İçin Gerekli Malzemeler
Hangi Tür Vişne Kullanılmalı?
Ev yapımı likör için ekşi vişne türleri kullanılmalıdır.
Alkol Seçimi: Saf Alkol mü, Votka mı?
Evde likör yapımında en sık kullanılan içki votkadır.
Adım Adım Vişne Likörü Tarifi
Vişnelerin Hazırlanışı
Vişneler iyice yıkanmalı ve sapları ayıklanmalıdır. İsteğe göre çekirdekleri çıkarılabilir.
Şeker ve Alkol Oranı Ayarlama
Tatlılık oranı kişisel zevke göre değişse de, 1 ölçü vişneye karşılık 0.5-1 ölçü şeker idealdir. Alkol oranı ise %20 civarında tutulsa iyi olur.
Bekleme Süresi ve Saklama Koşulları
Evde yapılan vişne likörü yapımı, 2-4 hafta arası dinlendirme süresi gerektirir. Malzemeler şekerle birlikte homojenleşene kadar şişe günde 1-2 kez ters-yüz edilmelidir. Saklama için serin, karanlık bir yer tercih edilmelidir.
Vişne Likörü Yapımında Dikkat Edilmesi Gerekenler
Fermente Tatların Önlenmesi
Şeker miktarının yeterli olması ve ortamın çok sıcak olmaması, istenmeyen fermantasyonun önüne geçer. Eğer alkolsüz yapılacaksa, mutlaka buzdolabında ve kısa süreli tüketim amaçlı saklanmalıdır.
Renk ve Aroma Korunumu İçin İpuçları
Likörünüzün rengini ve aromasını korumak için, şeffaf şişede değil koyu renkli cam şişede saklayın.
Vişne Likörü Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Ev Yapımı Vişne Likörü Ne Kadar Sürede Hazır Olur?
Vişne likörü genellikle 7 ila 21 gün arasında hazır hâle gelir. Bu süre içinde şeker tamamen erimeli ve meyve aromaları alkole karışmalıdır.
Ev Yapımı Alkol Kullanımı Güvenli mi?
Gıda sınıfı etil alkol ya da güvenilir bir markaya ait votka kullanıldığında, evde alkolle likör yapabilirsiniz.