Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Damakta Yer Edecek:

Vejetaryen Burger Tarifi

Hem vejetaryenlere hem de et tüketimini azaltmak isteyenlere enfes bir tarifle geldik. Eti aratmayan bu enfes sebze köfte, yumuşacık ekmekle ve sosla birleşiyor, akşam yemeği sofralarını şenlendiriyor. Haydi sizi mutfağa alalım.

Esra Yonca
ÜYE
Knock knock. Kitchen calls you,come on!
KALORİ:1 porsiyon için386/kcal
1 porsiyon için;
  • 48 gram protein
  • 19 gram karbonhidrat
  • 12 gram yağ
*Bu değerler kullandığınız malzeme cinsine ve ölçülere göre değişiklik gösterebilir. Uygulayacağınız diyet planlarınızda uzman desteği almanızı tavsiye ederiz.

KAÇ
KİŞİLİK

2 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Köftesi için:

  • 1/2 kahve fincanı haşlanmış nohut
  • 1/2 kahve fincanı bezelye
  • 1/3 adet kabak
  • 5-6 dal maydanoz
  • 3-4 dal dereotu
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1/2 adet kuru soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 silme tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 1 adet yumurta
  • 1-2 su bardağı yulaf unu (ya da galeta unu) (aldığı kadar)
  • 25 mililitre su

Sosu için:

  • 1 adet közlenmiş patlıcan
  • 1 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 1 yaprak mor lahana
  • 1 yemek kaşığı tahin
  • 3 yemek kaşığı süzme yoğurt
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı tuz

Ara malzemeler:

  • 2 yemek kaşığı karamelize soğan
  • 1 yaprak marul
  • 4 dilim domates
  • 2 adet cheddar peyniri

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Nasıl Yapılır?

  1. Köfte harcının galeta unu ve yumurta hariç tüm malzemelerini mutfak rondosundan geçiriniz.

  2. Püre haline gelen malzemeleri bir kaba boşaltıp, üzerine yumurta sarısını ve galeta ununu (veya yulaf ununu) kontrollü bir şekilde ekleyerek köfte hamuru elde ediniz.

  3. Elde ettiğiniz köfte hamurunu yaklaşık 20 dakika dolapta dinlendiriniz.

  4. Sosu için kırmızı kapya biberi ve patlıcanı ateşte közleyeniz.

  5. Közlenen sebzeleri kabuklarından ayırıp ince ince doğradıktan sonra bir kaseye alınız.

  6. Üzerine ince kıyım mor lahanayı, süzme yoğurdu, tahini, sarımsağı ve tuzu ekleyip karıştırınız ve buzdolabına dinlenmeye bırakınız.

  7. Köftenizi pişirmek için tavayı ocağa alınız ve ısıtınız.

  8. Isınan tavanın içerisine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyiniz. Yağ da ısındıktan sonra, köfte hamuruna şekil verip kısık ateşte her iki tarafı eşit pişecek şekilde kızartınız.

  9. Pişen hamburger köftenizin üstüne 2 dilim cheddar peyniri koyup, üzerine bir kapak kapatıp erimesini sağlayınız.

  10. Hamburger ekmeğinizi ortadan ikiye bölünüz ve hazırladığınız burger sosunu her iki kısmına bolca sürünüz.

  11. Üzerine marul, domates ve hamburger köftenizi koyunuz.

  12. Karamelize soğanınızı ekleyip ekmeğin üst kısmını üzerine kapatınız. Afiyet olsun!

Bir Tabak Daha?

Yeşil Dostu: Vegan Burger
İmkansız Değil: Hafif Burger
Etsiz Burger Olmaz Demeyin: Çıtır Bulgur Ekmekli Mantar Burger