Çörekleri fırına vermeden önce üzerlerine bir çimdik susam ya da çörek otu serpebilirsiniz.
İçi Ceviz Dolu:
Van Çöreği Tarifi
Türkiye’nin doğusunda yer alan Van iline özgü, iç harcıyla fark yaratan geleneksel bir yöresel çörek çeşidi olan Van çöreği, kahvaltılarda veya çay saatlerinde sunulur. Bu lezzetli çörek, hamurunun içine yerleştirilen kavruk unlu ve cevizli iç harcıyla bilinir. Geleneksel olarak taş fırınlarda pişirilse de, ev tipi fırınlarda da harika sonuçlar alınabilir.
Van’ın sabahlarını anlatan bir tarif varsa, işte o budur diyebiliriz. Tereyağının kokusunu içinde saklayan, her ısırıkta ceviz ve kavrulmuş unun sıcaklığını hissettiren bu çörek, âdeta yöresel bir davet mektubu gibi.
Orjinal tarif ile hazırlanan, iç harcı bol ve dışı altın renginde kızarmış bu enfes tarif; evde kolay tarif arayanlar için de birebir. Şimdiden afiyetler olsun.
KALORİ:1 adet için380/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
Van Çöreği İçin:
- 250 gram tereyağı
- 2,5 su bardağı ılık süt
- 1/2 su bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı toz şeker
- 1,5 yemek kaşığı kuru maya
- 1 silme yemek kaşığı tuz
- 3,5 su bardağı un
Van Çöreği İç Harcı İçin:
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
- 1 tutam tuz (azaltıp arttırılabilir)
Van Çöreği Üzeri İçin:
- 1 adet yumurta sarısı
Van Çöreği Tarifinin Püf Noktası
İç harçta kullanılan unu mutlaka kokusu çıkana kadar kavurun, bu adım çöreğe derinlik katacak.
Nasıl Yapılır?
Van çöreği hamuru için un hariç tüm malzemeleri karıştırın. Azar azar unu ilave ederek yoğurun.
Küçük bir tavada yağ ve unu kokusu çıkana kadar karıştırın. Ardından ceviz ve tuz ilave edin.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın. İçine harcı ekleyin ve tekrar yuvarlayarak kapatın.
Fırın tepsisine dizerek yumurta sarısı sürün. 180 derecede 30 dakika pişirin.
Van çöreği hazır. Afiyet olsun.
Van Çöreği Pişirme Önerisi
Van Çöreği Tarifinin Servis Önerisi
Van çöreği, yanında taze demli çay ile başlı başına sunulabilir. Ayrıca Van otlu peyniri, zeytin, bal-kaymak veya yoğurtlu mezelerle de çok yakışır.
Van çöreği hamuru nasıl yapılır?
Van çöreği hamuru, ılık süt, tereyağı, sıvı yağ, kuru maya, şeker, tuz ve unla hazırlanır.
Van çöreği hangi iç harçla yapılır?
Orijinal Van çöreği iç harcı, sıvı yağda kavrulmuş un, ince çekilmiş ceviz ve az miktarda tuzla hazırlanır.
Van çöreği kaç dakikada pişer?
Altı üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Van çöreği kaç derecede pişer?
180 derece fırında, fanlı ya da fansız modda pişirilebilir.
Van çöreği hangi öğünlerde tüketilir?
Van çöreği kahvaltılarda ya da ikindi çaylarında tercih edilir.
Van çöreği kaç gün taze kalır?
Ağzı kapalı kapta veya hava almayan poşette, oda sıcaklığında 2-3 gün, buzdolabında ise 5 güne kadar tazeliğini korur.
1 adet Van çöreği kaç kaloridir?
Orta boy bir Van çöreği ortalama olarak 300–350 kcal civarındadır.