Üç Peynirli Ekmek Tarifi
Görkemli bir kahvaltılık tarifi o. Bayatlamak üzere olan yuvarlak ya da dikdörtgen bir ekmeğin başına gelebilecek belki de en güzel şey.
Kaşar, mozzarella ve cheddar peynirlerinden nasibini fazlasıyla alan sıcak bir atıştırmalık üç peynirli ekmek tarifi. Enine ve boyuna kesikler atıldığında çubuk şeklini alan ekmek dilimlerinin arasına bolca tereyağı sürülüyor, üç peynir karışımı serpiliyor. Sonrasında fırınlanıp sıcağı sıcağına yeniyor. Sofrada kendine yer bulan diğer kahvaltılıkların boynu bükük kalıyor. Fırında hazırlanan peynirli ekmek iştahları kabartıyor.
Bu hafta sonu kahvaltınıza onu da çağırmak istersiniz belki, kim bilir? Afiyet olsun.
KAÇ
KİŞİLİK
5 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 adet yuvarlak köy ekmeği (ya da bir somun ekmek)
- 50 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 1/4 demet maydanoz
- 1/2 tatlı kaşığı hardal
- 1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
Peynir karışımı için:
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
- 1/2 su bardağı rendelenmiş cheddar peyniri
Servisi için:
- 4 dal çok küçük doğranmış frenk soğanı (arzuya göre yeşi
- 1 tatlı kaşığı haşhaş tohumu
Üç Peynirli Ekmek Tarifinin Püf Noktası
Nasıl Yapılır?
Gevrek kabuklu yuvarlak köy ekmeğini mutfak tezgahı üzerine alın. Ekmeği enine ve boyuna kesin. Bıçağı, ekmeğin taban kısmına tamamen indirmemeye dikkat edin.
Küçük parçalar halinde doğradığınız sarımsakları arzuya göre çok az miktarda tuz ilavesiyle havanda dövün. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını geniş bir servis kasesine alın. Zeytinyağı, incecik kıyılmış maydanoz, hardal, sarımsak ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle karıştırın.
Hazırladığınız yağlı karışımı ekmek dilimlerinin boşluk kısımlarına bolca sürün. Rendelenmiş peynirleri küçük bir kapta karıştırıp ara kısımlara serpiştirin, arzuya göre dilimler halinde ekleyin.
Hazırladığınız üç peynirli ekmeği, alüminyum folyonun parlak yüzeyi dış kısımda kalacak şekilde sıkıca sarın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Peynirler tamamen eridiğinde folyoyu açıp 5 dakika kadar üzerinin de kızarmasını sağlayın.
Küçük küçük doğranmış frenk soğanı ve haşhaş tohumları ile süsleyip sıcak olarak bekletmeden servis edin.