Tuzlu Pasta Tarifi
Pastane usulü ve ağızda dağılan nefis tuzlu kurabiyelerin daha kalın ve daha farklı bir versiyonunu hazırladık sizler için ve kıyır kıyır tuzlu pastalar yaptık! Aslında tuzlu pasta tarifi tahmin ettiğinizden daha kolay. Hamuru yoğurduktan sonra buzdolabında dinlendirip yağlı kağıt arasında açmak en önemli püf noktaları. Üstelik bu teknikleri kullanarak pek farklı şekil ve lezzette tuzlu kurabiyeler hazırlamak da mümkün!
Çay demleniyor, televizyon karşısına geçiliyor, tuzlu pastalar eşliğinde tatlı bir keyif yapılıyor. Dilerseniz fazlaca yapıp kavanozların içerisinde de saklayabilirsiniz. Hadi o zaman, mutfağa gidiyor nefis mi nefis tuzlu pastalar yapıyoruz!
KAÇ
KİŞİLİK
50 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında) (veya margarin)
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı elma sirkesi
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı mahlep
- 1,5-2 su bardağı un
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay kaşığı pekmez
- 1 tatlı kaşığı su
- 1 çay kaşığı susam
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Tuzlu Pasta Tarifinin Püf Noktası
Kullandığınız malzemelerin oda ısısında olmasına özen gösterin. Unu kontrollü olarak, azar azar ekleyin. Ele yapışmayan ve pürüzsüz kıvamda bir hamur elde etmelisiniz. Tereyağı ve margarinli hamurlar yoğurma işleminden sonra mutlaka dinlendirilmeli ve ardından şekil verilmelidir.
Nasıl Yapılır?
Tereyağı, sıvı yağ, sirke, tuz ve mahlebi geniş bir kaba alarak yumuşayıncaya dek çatalla veya spatulayla bastırarak karıştırın.
Ardından kontrollü olarak unu ekleyin. 1,5 su bardağı ekleyip yoğurduktan sonra hala elinize yapışan bir hamursa, azar azar yarım bardak daha ekleyin. Mümkün olabildiğince elinizle temas
Elinize yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra streç filmle sarın ve en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Buzdolabından çıkardıktan sonra hamuru iki parçaya bölün. İki yağlı kağıt arasına koyarak önce bir parça hamuru merdane yardımıyla açın. Kenarlarından bıçakla keserek kare veya dikdörtgen şeklini verin.
Ardından şekilli bir kesme aletiyle veya bıçakla kare oluşacak biçimde uzun şeritler halinde hamuru kesin. Dilerseniz kurabiye kalıbı kullanarak farklı şekillerde de kesebilirsiniz.
Kare şeklinde kesmiş olduğunuz kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Yumurta, pekmez ve suyu karıştırarak fırçayla üzerlerine sürün. Ardından susamı serpiştirin. Isıtılmış 180 derece fırında 15-17 dakika kadar pişirin ve ardından servis edin.