Tuzda Tavuk Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
2 saat
Malzemeler
- 1 adet bütün tavuk
- 8 adet yumurta beyazı
- 2,5 kilogram tuz
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı pekmez
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Tuzda Tavuk Tarifinin Püf Noktası
Sevdiğiniz baharatlar ile tatlandırabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Yumurta beyazlarını derin bir kapta köpük köpük olana kadar çırpın. Ters çevirdiğinizde hareket etmeyecek kıvama gelince çırpmayı bırakın.
Tuzu üç dört seferde bu karışıma ekleyip spatula ile homojen olana kadar karıştırın.
Bütün tavuğun göğüs kısmından itibaren parmaklarınızla derisini yırtmadan et ile arasını açın. Tereyağına baharatı ekleyerek deri ile et arasında açtığınız boşluğa güzelce sürün.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine tuzlu karışımın 1/3'üne yerleştirerek taban oluşturun. Üzerine tavuğun kaplayacağı yere bir küçük yağlı kağıt daha serin. Tavuğu göğüs kısmı üste gelecek şekilde yerleştirin. Dilerseniz sırt kısmını bıçak ile açarak tavuğun oturmasını kolaylaştırabilirsiniz.
Kızarması için bir kaşık pekmez sürerek tavuğun üzerini de yağlı kağıt ile kaplayın. Kalan tuzu tavuğun her yerini kapatacak ve alt tabandaki tuzla birleşecek şekilde yayın. Elinizle tuza bastırarak pürüzsüz bir üst katman oluşturun
Fansız ve 220 derece fırında her bir kilo için yarım saat hesaplayarak pişirin. Servis öncesi üzerine kolonya gezdirerek ateşe verebilir ve misafirlerinize şov yapabilirsiniz.