Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Ayakları Yerden Keser:

Turşulu Makarna Tarifi

Hani reklamda oyuncu o ilk lokmayı alır ve kendinden geçer ya, işte bu makarnayla bu an resmen canlanıyor. Haydi sizi bu iddialı tarifimiz için mutfağa alalım!

Pembe Girgin
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

4 porsiyon

HAZIRLAMA
SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 250 gram yüksük makarna
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 3 bardak tavuk suyu
  • 2 bardak su
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 küçük kase dilimlenmiş sucuk
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 6 adet salatalık turşusu
  • 5 dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)

Turşulu Makarna Tarifinin Püf Noktası

Makarnanızı aldante (diri) seviyorsanız, paketin üzerinde yazandan bir dakika az pişirebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Tenceremize tereyağını alıp eritiyoruz.

  2. Makarnaları da tencereye koyuyoruz ve 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavuruyoruz.

  3. Bazı makarnalar beyaz beyaz olduğunda suyu beklediklerini anlayabiliriz. Onları çok bekletmeden suyunu ekliyoruz.

  4. Altı çok açık olmadan, kapağını ise tam kapatmadan makarnaları paketin üzerinde yazan süre kadar pişmeye bırakıyoruz. Ama ara ara karıştırmayı unutmayalım.

  5. Onlar tatlı tatlı pişerken diğer yanda soğanları küçük küpler halinde doğrayın.

  6. Bir tavayı ocağa alın ve tavaya yağı koyun. Ardından soğanları tavaya alın ve üzerine şekeri döküp kavurmaya başlayın.

  7. Kahverengiye dönünce sucukları ekleyip bir iki tür daha karıştırın.

  8. Şimdi salça vakti. Domates salçasını ekleyin ve yine karıştırın.

  9. Şimdi sosu biraz açmak lazım. Bunun için de bize su lazım ve en güzeli bu suyu makarnadan almak. Makarnadan yarım kepçe kadar suyu sosun içine dökün.

  10. Sonra ise tekrar karıştırıp altını kapatın.

  11. Makarna piştiğinde tencerenin altında biraz su kalmış olabilir. Hiç sorun değil çünkü sosu içine ekleyince bütünleşecekler.

  12. Pişen kısımlar hazır şimdi geldik diğer kısma. Turşuları küçük küçük doğrayın.

  13. Maydanozları ise ince ince kıyın.

  14. Son adımda ise turşu ve maydanozu makarnaya ekleyin. Üzerine sumak ve pul biber serpin. İşte makarnanız hazır. Afiyet olsun.

Turşulu Makarna Pişirme Önerisi

Sucuğun kurumaması için çok kızartmamanız doğru olacaktır. Birkaç kere karıştırıp sosun salçasını ve suyunu ekleyebilirsiniz.

Turşulu Makarna Tarifinin Servis Önerisi

Servis ederken yine maydanoz gibi taze otlar kullanmak daha ferah bir lezzete ulaşmanızı sağlar.

Bir Tabak Daha?

İki Lezzetin Birleşimi: Kıymalı Penne Makarna
Sağlıklı Karbonhidrat: Tam Buğday Unlu Ev Yapımı Makarna
Enfes Bir Alternatif: Turşulu Makarna Salatası