Görünüşü Harika Tadı Enfes:

Tuile Somon Tarifi

25 Şubat 2021

Pesto soslu harika pişmiş bir somon. Üstelik mükemmel bir tuile sunumu ile birlikte. Görünüşü harika yapımı ise oldukça basit...

KAÇ
KİŞİLİK

2 adet orta boy

HAZIRLAMA
SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Somon için:

2 adet somon
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak

Pesto sos için:

1/2 demet fesleğen
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı çam fıstığı
1/2 su bardağı parmesan peyniri
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Tuile için:

30 gram sıvı yağ
10 gram un
80 gram su
2-3 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
10 gram kırmızı gıda boyası

Tuile Somon Tarifinin Püf Noktası

Somonları pişerken takip edin dokusunda beyazlıklar belirginleştiğinde balığınız pişmiştir. Daha uzun pişirmek balığı kurutur. Pesto sos için kullandığınız çam fıstıklarından 1 yemek kaşığı kadarını kavurarak tabak sunumunda kullanabilirsiniz. Tuile yaparken tavanızın yeterince ısındığından emin olun. Önce küçük bir deme yapın. Eğer yeterince gözenek oluşmuyorsa un oranını azaltıp yağ,su oranını arttırın.

Nasıl Yapılır?

Tuile için tüm malzemeyi iyice karıştırıp tavada kuruyana kadar pişirin.
Peçete üzerine alarak soğumaya bırakın. Tabağınızı dekore etmek için kullanın.
Pesto sos için zeytinyağı hariç tüm malzemeleri rondodan geçirin.
Üzerine yavaş yavaş zeytinyağı ekleyerek sos kıvamı almasını sağlayın. (İsterseniz hazır pesto sosu da kullanabilirsiniz.)
Somon için: zeytinyağında tüm baharatları ve sarımsakları karıştırın.
Balıkların üzerine hazırladığınız yağlı karışımı gezdirin ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Fırında 180 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin.
Pesto sostan servis edeceğiniz tabağa 1 yemek kaşığı sürün üzerine balığınızı yerleştirip afiyetle yiyin.
Pesto sos için kullandığınız çam fıstıklarından 1 yemek kaşığı kadarını kavurarak tabak sunumunda kullanabilirsiniz.