Tokat Pağacı Tarifi
Canımızın içi ülkemizin her yöresi, her şehri birbirinden güzel ve farklı. Bizi biz yapan da bu farklılıklarımız ve onlara sahip çıkabilmemiz. Bugün de kahvaltıya Tokat’a gidelim dedik.
İç Karadeniz’de yer alan Tokat’ı çoğumuz asma yapraklarıyla biliriz. Özellikle semt pazarlarında "Tokat Yaprağı Geldi" diye gururla haykırır pazarcılar. Ama peki ya diğer güzel yemekler?
İşte bu nefisliklerden birisi de ekmeğe olan benzerliğiyle dikkat çeken Tokat Pağacı. Kendisi bir poğaça olmamasına rağmen "poğaçası" ya da "poğacı" şeklinde bilinebiliyor lakin değil. O bir Tokat Pağacı.
Biraz un ve biraz mayayla elde edilen bir başka şahanelikle buluşturuyoruz sizi. Malzemeler hazırlansın, kahvaltıda keyifle yenecek harika bir tarif geliyor. Keyifli sofralarınızda bu nefis tarifin tadını çıkarmanız dileğiyle.
Afiyet olsun 
KAÇ
KİŞİLİK
3 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
- 1 yemek kaşığı kuru maya
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı eritilmiş margarin
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
- 3 su bardağı un
Üzeri İçin:
- 1 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet yumurta
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Tokat Pağacı Tarifinin Püf Noktası
Mayalı tariflerde, hamurun içinde kullanılan süt ve suyun ılık olması, daha güzel kabarabilmesi için gereklidir.
Nasıl Yapılır?
Ilık sütün içerisinde kuru mayayı eritin ve üstüne eritilmiş margarin, kabartma tozu ve tuz ekleyip güzelce karıştırın.
Unu azar azar ilave ederek yoğurun ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Elde ettiğiniz hamurun üstünü örtün ve ılık bir yerde 30 dakika kabarıp mayalanması için bekletin.
Mayalanmış hamuru 3 parçaya ayırın ve bir merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde yuvarlak bir biçimde açın.
Açtığınız hamurların üstüne bir kapta çırptığınız yoğurt, yağ ve yumurta karışımını sürün.
Hamurların üstüne bir şişe kapağı yardımıyla şekil verin ve önceden ısıttığınız 200 derece fırında üstü kızarana dek, yaklaşık 20 dakika pişirin.
Sıcak ya da ılık olarak servis edin.