Tereyağlı Patatesli Yumurta Tarifi
İspanyolların meşhur tortillasına benzeyen fakat haşlanmış patates yerine tereyağ içerisinde en kısık ateşte pişirerek hazırladığımız patatesli yumurta, hafta sonu kahvaltılarında favoriniz olmaya aday. En basit malzemelerde damaklara şenlik bir kahvaltılık hazırlamak isteyenler için hem ekonomik hem de nefis bir yumurta tarifi bu.
Belki de en klasik kahvaltılık tariflerden birisi olabilir, tereyağında kızartmadan yavaş yavaş pişirerek yumuşacık patateslerin üzerine kıracağınız yumurtalarla lokum gibi bir kahvaltılık elde edebilirsiniz
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
5 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 1 adet büyük boy patates
- 2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı (veya sıvı yağ)
- 5 adet yumurta
- 1 çay bardağı süt
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Tereyağlı Patatesli Yumurta Tarifinin Püf Noktası
Ağzı kapalı olarak tereyağın içerisine tamamen giren patatesleri confit yöntemine benzer bir şekilde pişirmeniz gerektiğinden en kısık ateşte uzun süre pişmelidir. Patateslerin ince doğraması bu tarif için elzemdir. Dilerseniz minikçe küp küp doğrayıp rendeleyerek de aynı tarifi hazırlayabilirsiniz, pişmesi daha kısa sürecek ve boyutu küçük olacağından patatesler daha iyi pişecektir.
Nasıl Yapılır?
Patatesi soyun ve 0,5 cmden daha ince olacak şekilde dilimleyin. İnce dilimlemeniz patateslerin tam pişmesi ve kıvamını bulması için oldukça önemli.
Sahan tava içerisine tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. En kısık ateşte eritin. Eridikten sonra Yuvarlak ve incecik dilimler halinde kestiğiniz patatesleri sahanın tabanına güzelce yayın. Üzerine 1 çay kaşığı tuz serpin. En kısık ateşte kapağı kapalı halde pişmeye bırakın.
Bu sırada yumurta, süt ve kalan baharatları geniş bir kasede çırpın. Patatesler 10-12 dakika kadar kapağı açılmadan piştikten sonra çatalla kontrol edin. Yumuşamış ve kenar kısımları da pişmişse yumurtalı karışımı üzerine dökün ve kapağını kapatın.
Kapağı kapalı halde tekrar bir 10-12 dakika daha en kısık ateşte pişmeye bırakın. Pişmeye yakın tahta bir kaşıkta üst kısmının kıvamını kontrol edin. Yumurta kabarıp pişmiş ve patatesler yumuşamışsa ocaktan alın. Sıcak sıcak servis edin.