Tereyağlı Hamburger Ekmeği Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
8 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
25 dakika
Malzemeler
- 14 gram yaş maya (veya 7 gram aktif kuru maya)
- 40 gram toz şeker
- 310 mililitre ılık süt
- 450 gram un
- 10 gram tuz
- 80 gram tereyağı
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Tereyağlı Hamburger Ekmeği Tarifinin Püf Noktası
Soğuyan ekmekleri hava almayacak şekilde paketleyip dondurabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Hangi mayayı tercih ediyorsanız, süt ve şeker ile karıştırın ve 10 dakika aktive olması için kenara alın. Ben yaş tercih ettim.
Un ve tuzu harmanlayın, süt-maya karışımını ekleyin ve yoğurun.
Hamur birleştiğinde parça parça tereyağını ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Bu aşamada birleşmeyecek gibi görünebilir ama birleşiyor, elde yoğuruyorsanız biraz mıncıklamak gerekebilir. Ben tereyağını ekleyip elimde yoğurup, 2-3 dk toparlanması için mikserde yoğurdum.
Üzerine bir bez kapatıp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Hamur 2 katına çıkınca tezgaha alıp 100-105 gramlık 8 eş parçaya bölün. Dilerseniz daha büyük ya da küçük yapabilirsiniz tabii.
Aralarında boşluk bırakarak tepsiye dizin, üzerlerine 1 bütün çırpılmış yumurta sürün ve streç kapatıp (sıkı değil, sadece üzerlerine yerleştirin) 1 saat daha mayalanmaya bırakın.
Mayalandıklarında (2 katı kadar olacaklar yine) üzerlerine tekrar yumura sürün, dilerseniz susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında, fırın tabanında 250-300 ml su olan bir fırın kabı ile 15 dakika, suyu alıp +10 dakika daha pişirin.
Fırından alıp tel üzerinde soğumaya bırakın. Afiyet olsun.