Tepside Etli Ekmek Tarifi
Konya'nın meşhur etli ekmeği sadece taş fırınlarında mı yapılır sanıyorsunuz? Hayır! Evde yapmak da gayet mümkün ve pratik. Malzemeleri kolay ulaşılabilir, genelde evimizde bulunan ürünler.
Üstelik hamur mayalamakla uğraşmıyoruz. Bekleme süresi yok. Bu tarifte aslında evde etli ekmek yapmanın ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz ve yemelere doyamayacaksınız.
KAÇ
KİŞİLİK
2 adet büyük boy
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 4 su bardağı un
- 1,5 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tutam tuz
İç harcı için:
- 250 gram orta yağlı kıyma
- 2 adet orta boy domates
- 3-4 adet yeşil biber
- 2 adet orta boy soğan
- 1/2 demet maydanoz
- 1 tutam tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam toz kırmızı biber
Nasıl Yapılır?
İç harcı için; soğan, domates, biber, maydanozu ince ince doğrayın. Bir kaba alın. Kıymayı ve baharatları da üzerine ekleyin. İyice karıştırın.
Hamuru için; unu,suyu,yağı ve tuzu bir kaba koyun ve iyice yoğurun. Hamurun kuru olmaması, ele yapışacak kadar da cıvık olmaması gerekiyor.
Bunun için suyunu duruma göre ekleyebilir veya azaltabilirsiniz.
Hamuru eşit iki yumak olacak şekilde bölün. Yumakları oklava yardımı ile biraz açın.
Önceden yağladığınız tepsilere hamurları koyun. Hamurlara birer kaşık sıvı yağı dökün.
Elinizle hamura tepsinin şekline göre şekil verin. Hazırlanan hamurların üzerine iç harcını eşit bir şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20-25 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Afiyet olsun.