Tavuklu Menü Tarifi
Son dönemlerin en meşhur lezzetlerinin başında tek tabakta üç farklı lezzeti birlikte bulunduran tavuklu menüler geliyor. Makarnası, tavuğu ve minik bir salatası bulunan bu menülerde doyuruculuk ve ekonomik olması ön planda. Peki ama bu nefis lezzetin aynısını evde çok daha uygun fiyata yapabilir miyiz? Pek tabi! Ferhat şef kollarını yine dışarıda yediğiniz tavuklu menüyü yapmak için sıvadı. Buyursunlar tarife.
KAÇ
KİŞİLİK
1 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Tavuk için:
- 150 gram tavuk kalça (derisiz)
- 1/2 adet limonun suyu
- 10 gram zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Makarna için:
- 80 gram kalem makarna
- 100 ml. krema
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı kuru reyhan
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
Salata için:
- 1/4 adet göbek marul
- 20 gram havuç
- 60 gram kokteyl domates
- 15 gram siyah zeytin
- 5 gram zeytinyağı
- 1/4 adet limonun suyu
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Tavuk kalçalarını küp küp doğrayıp bir kaseye alın. Üstlerine limon suyu,zeytinyağı,baharatlar ve tuzu ekleyip karıştırın. Tavukları ağzı kapalı şekilde buzdolabında 2-8 saat arasında marine edebilirsiniz.
Marine olan tavukları önceden ısttığınız sıcak tavada yüksek ateşte dışları renk alana kadar 4-5 dakika kavurun. Tavuklar renk alınca ocağın altını kısın ve 2-3 dakika daha pişirin.
Tavuklar pişerken kaynar bol tuzlu suda makarnayı 7-8 dakika haşlayın. Ayrı bir tavada makarna sosu için krema,baharatlar ve tuzu orta ateşte ısıtın.
Makarnaları hafif suyuyla birlikte süzerek sosun içine alın ve sos makarnalarla bütünleşene kadar karıştırın.
Salata için göbek marulu iri parçalar halinde, havuçları jülyen,domatesleri ortdan ikiye kesip bir kasede zeytinlerle birlikte limon suyu ve zeytinyağı ekleyip karıştırın.
Servis ederken uzun bir tabakta bir tarafta salata,ortada makarna,diğer tarafta da tavuklar olacak şekilde sunum yapabilirsiniz. Afiyet olsun.