Tavuklu Mantarlı Kiş Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
10 porsiyon
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 125 gram tereyağı
- 250 gram un
- 1 tutam tuz
- 3 yemek kaşığı soğuk su
- 400 gram mantar
- 1 adet tavuk budu
- 200 mililitre sıvı krema
- 2 adet yumurta
- 150 gram kaşar peyniri
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Tavuklu Mantarlı Kiş Tarifinin Püf Noktası
Hamur için kullanılacak tereyağının soğuk olması gerekir ve hamurun buzdolabında dinlenmesi gerekir.
Nasıl Yapılır?
Unu bir kaseye alıp, soğuk tereyağı ile topak topak olana kadar parmak uçlarımızla iki malzemeyi birbirine yedirelim.
1 adet yumurta, birkaç kaşık soğuk su ve bir tutam tuz ilave ederek yoğuralım.
Hamur halini alınca streç folyo ile sarıp, buzdolabında 1 saat kadar bekletelim.
Hamur dinlenirken iç harcını hazırlamak için tavuk budunu ve mantarları haşlayalım.
Ardından mantarları doğrayıp, tavuk budunu kemiklerden ayıklayalım ve küçük parçalar haline getirelim.
Dinlenen hamuru buzdolabından alalım ve incecik açalım.
Yağlanmış bir tart veya kelepçeli kek kalıbına 2-3 santimetre duvar olacak şekilde yerleştirelim.
Bir çatal yardımı ile hamurun her tarafına delikler yapalım.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 10-15 dakıka kızarana kadar pişirelim.
Fırından aldıktan sonra üzerine tavuk etlerini ve mantarları paylaştıralım.
Kalan bir yumurtayı krema ile çırpalım. Tuz, karabiber veya sevdiğiniz baharatları ekleyip üzerine dökelim.
Son olarak kaşar peynirini de rendeleyip üzerine paylaştıralım.
Tekrar fırına verip, yaklaşık 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.
Fırından aldıktan sonra dilimleyip, servis edelim.
Tavuklu Mantarlı Kiş Tarifinin Servis Önerisi
Ana yemeklerde ara öğün olarak servis yapılabileceği gibi, çay saatleri için de uygun bir tariftir. Ayrıca sıcak veya soğuk da servis yapılabilir.