Tavuklu Fellah Köftesi Tarifi
Her zaman yaptığımızın dışında, tavuk kıymasıyla lezzetlenen fellah köftesini mutlaka deneyin. Farklı bir tarif arıyorsanız tavuklu fellah köfte size göre.
KAÇ
KİŞİLİK
3 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
Köfte için:
- 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
- 1/2 su bardağı irmik
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 su bardağı kaynar su
- 200 gram tavuk kıyması
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
Köfteleri haşlamak için:
- 5-6 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı tuz
Sosu için:
- 2 yemek kaşığı karışık salça
- 3 diş sarımsak
- 3 adet domates rendesi
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 3-4 dal maydanoz
Üstüne dökmek için:
- 1 kase sarımsaklı yoğurt
Nasıl Yapılır?
Geniş bir kaba irmik ve bulguru alın. Kaynar suyu üzerine ekleyin ve ağzını kapatıp 10-15 dakika bulgurların şişmesini bekleyin.
Bulgurlar şişince köfte için kalan diğer malzemeleri de içine ekleyip 10-15 dakika iyice yoğurun. Elinizi arada ıslatarak yoğurabilirsiniz.
Daha sonra fındık büyüklüğünde toplar yapıp ortasına parmağınızla bastırın, çukur yapın. Şekillendirdiğiniz köfteleri 10-15 dakika dinlendirin.
Tencereye 5-6 bardak su ekleyin, su kaynayınca içine biraz tuz 2-3 damla limon atın ve dinlendirdiğiniz köfteleri kaynamış suya ilave edin. Orta ateşte 10 dakika kadar pişirin.
Köfteler pişerken sosunu hazırlayalım. Sos tenceresine tereyağı ve zeytinyağını alın. Yağ kızınca salça ve sarımsağı içine ekleyerek kavurun.
Pişen köfteleri süzdürün ve geniş bir tabağa alın. Hazırladığınız sosu da üzerine ekleyerek karıştırın.
Pişen köfteleri süzdürün ve geniş bir tabağa alın. Hazırladığınız sosu da üzerine ekleyerek karıştırın.
Sarımsaklı yoğurtla servis edin. Afiyet olsun.