Enginarlar yumuşayana kadar pişirmek yeterli olacaktır. Sebzelerin dağılmaması için çok fazla karıştırmamalısınız ayrıca.
Bahar Yemeği:
Tavuklu Enginar Yemeği Tarifi
Tavuklu enginar yemeği, mevsimin en zarif sebzesi enginar ile protein kaynağı tavuk etini buluşturan, hafifliğiyle öne çıkan bir sebze yemeğidir diyebiliriz. Bahar ve yaz aylarında sofralara tazelik getiren tavuk içeren bu özel tarif, zeytinyağlı yemekler ile diyet dostu tarifler arayanlar için de birebirdir. Enginarın faydaları saymakla bitmez üstelik: karaciğeri arındırması ve sindirimi desteklemesi gibi.
Bu tarifte; yumuşacık kuşbaşı tavuk eti, limonlu suda bekletilerek diri yapısı korunmuş çanak enginar, tatlı aromasıyla bezelye ve rengiyle göz alan havuç bir araya geliyor. Hafifçe kavrulan salçayla lezzetlenen karışımımız, az suyla pişirildiğinde bütün aromaları içine hapsediyor.
Adım adım yapılışı ve pratik püf noktaları için buyurun!
KALORİ:1 porsiyon için290/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
1 orta boy tencere
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 500 gram kemiksiz tavuk eti (kuşbaşı doğranmış)
- 500 gram çanak enginar (veya ayıklanmış taze enginar)
- 1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
- 1 adet havuç (yarım ay şeklinde doğranmış)
- 1 su bardağı taze bezelye
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
Tavuklu Enginar Yemeği Tarifinin Püf Noktası
Enginarlar kararmasın diye pişirmeden önce mutlaka limonlu suda bekletin deriz.
Nasıl Yapılır?
Tavuklu enginar yemeği için enginarları limonlu suda bekletin. Havuçları ve soğanı doğrayın. Tavukları kuşbaşı doğrayın. Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Tavuk etlerini ekleyip rengi dönene kadar soteleyin.
Tavuklara doğranmış soğanı ve havucu ekleyin. Soğanlar yumuşayana kadar kavurmaya devam edin. Salçayı ekleyip birkaç dakika karıştırarak kavurun. Tüm malzemenin salçayla iyice harmanlanmasını sağlayın.
Enginarları büyük parçalar halinde tencereye ekleyin. Bezelyeleri de ilave edin. Üzerini çok az geçecek kadar sıcak su ekleyin.
Tuzunu ekleyin ve pişmeye bırakın. Tavuklu enginar yemeği hazır. Afiyet olsun.
Tavuklu Enginar Yemeği Pişirme Önerisi
Tavuklu Enginar Yemeği Tarifinin Servis Önerisi
Yanına bol limonlu bir semizotu salatası veya yoğurtlu kabak mezesi servis edebilirsiniz.