Böreklerin altını da güzelce kızartmak için fırın tepsisinin altına pişirme kağıdı sermeyi ihmal etmeyin. Ve tabii pişerken börekleri ara ara çevirin deriz.
Uzak Doğu Esintili:
Tavuklu Çin Böreği Tarifi
İncecik çıtır yufkaların altında saklanan nefis bir iç harç, damaklarda yer eden dilim dilim börek... Karşınızda: Tavuklu Çin böreği tarifi.
Tavuk, bezelye, baharat ve sebzelerle harmanlanmış iç dokusuyla oldukça lezzetli, dışı altın sarısı çıtır bir kabukla sarılan börek tarifimiz, hem geleneksel Türk mutfağından esintiler taşıyor, hem de Asya mutfağının pratikliğini gösteriyor sizlere.
Akşam yemeklerine farklılık, çay saatlerine sürpriz, çocuklara ise gizli bir sebze ziyafeti de sunar üstelik. Yapımı kolay, sunumu şık ve hatta belki de davet sofralarında "Bu tarifi nereden buldun?" dedirtecek türden...
Yapılışı ve püf noktaları için sizleri tarifimize buyur edelim. Afiyetle...
Klasik Çin böreği tarifimiz de hemen şurada.
KALORİ:1 porsiyon için395/kcal
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1 adet kuru soğan
- 1 adet tavuk göğsü
- 1 adet patates
- 2 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
- 1 çay kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
- 2 adet yufka
- 2 çay bardağı galeta unu
- 1 adet çırpılmış yumurta
Tavuklu Çin Böreği Tarifinin Püf Noktası
Yufkaları sardıktan sonra uçlarını suyla kapatabilirsiniz. Böylece pişirme esnasında olası açılmalarını engellersiniz.
Nasıl Yapılır?
Tavuklu Çin böreği için tavaya zeytinyağını döküp yemeklik doğradığımız soğanı kavuruyoruz.
Küçük küçük doğradığımız tavuğu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Küçük küçük doğradığımız patatesi de ekliyoruz.
Bezelyeyi, kuru naneyi, kırmızı toz biber, karabiberi ve tuzunu ekliyoruz. Patatesleri yumuşayana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Yufkaları 8 parçaya kesip iki kat olacak şekilde iç harcından koyup sarıyoruz.
Yufkaları sararken ucunun açılmaması için suya batırıp kapatıyoruz.
Börekleri ilk olarak çırptığımız yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp fırın tepsisine diziyoruz. Börekler kızarana kadar 180 derece fırında pişiriyoruz.
Tavuklu Çin böreği hazır. Afiyet olsun.
Tavuklu Çin Böreği Pişirme Önerisi
Tavuklu Çin Böreği Tarifinin Servis Önerisi
Yanına tatlı-ekşi sos, soya sosu ya da ev yapımı sarımsaklı yoğurt ekleyebilirsiniz. Nefis olur bizce.