Tavuklu Baharatlı Pilav Tarifi
Akşama tüm sevdiklerinizi çağırdığınız kocaman bir sofra kuracaksınız. Haliyle birbirinden nefis yemekler hazırlamak için sabahın erken saatlerinde başlıyor telaşınız. ''Ne pişirsem, ne yapsam?'' derdiniz de depreşiyor haliyle. Çünkü bir yiyenin bir daha unutamayacağı, ''Tadı hala damağımda'' dedirtecek yemekler yapmak en büyük isteğiniz.
Sesinizi duyuyor ve derdinize derman olmaya geliyoruz. Masadaki tüm yemekleri sollayacak, lezzetiyle damaklara kazınacak bir pilav tarifimiz var. İçerisinde tane karabiber, yıldız anason, zerdeçal gibi birbirinden nefis baharatlar olan, tavuğunun yumuşacık piştiği bir pilav hazırlıyoruz. Üstelik çok da uzun sürmüyor. Pilav demlenirken siz diğer yemekleri yapmaya koyulun.
Akşama ziyafet var!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç
- 4 su bardağı tavuk suyu ve su karışımı
- 4 yemek kaşığı tereyağı
- 4 parça tavuk budu
- 1 adet orta boy soğan
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2-3 adet tane karabiber
- 2 adet yıldız anason
- 1 çay kaşığı tarçın
- 1 çay kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı tuz
Tavuğu pişirmek için:
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı yoğurt
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
Derin bir pilav tenceresinin içerisine tereyağı alın ve eritin. Ardından soğanları hafifçe sotelemeye başlayın.
Ardından pirinçleri ilave edin ve pirinçlerin rengi saydamlaşana kadar kavurma işlemine devam edin.
Tavuk suyu ve su karışımını, baharatlarını ve tuzunu ilave ederek güzelce karıştırın.
Kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirme işlemine devam edin. Suyunu çektiğinde ocaktan alıp demlenmeye bırakın.
Yoğurt ve tüm baharatları bir kabın içinde karıştırın.
Tavuk butlarını bu harcın içerisine yerleştirin ve güzelce bulayın.
Ardından çıkarıp temiz bir tabağa dizin. Üzerini streç filmle kaplayarak buzdolabında 40 dakika kadar dinlendirin.
Bir tavanın içerisine tereyağını alın. Eridiğinde marine olan tavukları arkalı önlü yüksek ateşte mühürleyin.
Ardından yağlanmış bir fırın kabına aktarın ve 180 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar kızarıp, yumuşacık olana kadar pişirin.
Demlenen pilavı güzelce karıştırın. Servis tabağına aktarın. Üzerine tavuk butlarını dizerek servis edin.
Tavukları pişirmek ve birleştirme aşaması için:
Tavuklu Baharatlı Pilav Tarifinin Servis Önerisi
Üzerine doğranmış biber serpebilir, nane yapraklarıyla süsleyerek servis edebilirsiniz.