Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Adana Usulü:

Tavuk Dolma Tarifi

Soğanın aromasının tavuğa verdiği lezzet muhteşem bir tarifimiz var! Karşınızda: Tavuk dolma tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa geçin.

Sedo_mutfakta
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

2 saat

PİŞİRME
SÜRESİ

1 saat

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Tavuk için:

  • 1 adet bütün tavuk
  • 2 adet kuru soğan
  • 1/2 tatlı kaşığı salça
  • 1/2 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Pilav için:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 su bardağı tavuk suyu
  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1/2 çay bardağı sıvı yağ
  • 1/2 yemek kaşığı tuz

Tavuk Dolma Tarifinin Püf Noktası

Suyuna da biraz sıvı yağ dökerseniz tavuğumuz daha yumuşak olacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. İlk önce tüm tavuğumuz için soğanlarımızı yarım ay şeklinde ince ince doğrayalım.

  2. Daha sonra salçayı ve baharatları ekleyip karıştıralım.

  3. Soğanları baharatladıktan sonra tavuğumuz karnına dolduralım ve içine sıvı yağ gezdirelim.

  4. Yaklaşık 3 yemek kaşığı o kısmı iğne iplikle dikelim ve dışına da hafif sıvı yağ sürelim.

  5. Derin bir tencereye su dolduralım ve tavuğu koyalım. Üzeri geçecek şekilde 1 saat ya da 1,5 saat pişmeli.

  6. Pişince altını kapatalım ve pilav yapımına başlayalım. Pilav için tencereye tereyağını ve sıvı yağı alıp eritelim.

  7. Üzerine pirinci ve tuzunu ekleyelim. Biraz kavuralım.

  8. Altını kapattığınız tavuğun suyundan bir bardak alalım ve tencereye ekleyelim.

  9. Ayrıca 1 bardakta normal su ekleyelim ve pişmeye bırakalım.

  10. Servisimiz sırasında tavuğumuz suda çıkaralım. Diktiğimiz bölgedeki ipi çıkaralım.

  11. Soğanları tabağa koyalım. Pilav, tavuk ve yanına soğan eşliğinde afiyetle yiyelim.

Bir Tabak Daha?

Çok Leziz: Tavuk ve Karidesli Thai Köri
Farkı Yancısından: Kuşkonmazlı Izgara Tavuk
Sofranın Başrolü: Soya Soslu Tavuk