Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Yumurtanın En Lezzetli Hali:

Tavuk Çığırtması Tarifi

Çığırtma, Azerbaycan'da üzerine yumurta kırılarak yapılan yemeklerin genel adı. Bu yemeklerden en lezzetlisinin, Azerbaycan'ın Aran bölgesine ait tavuk çığırtmasının hazırlanmasını sizleri sunuyoruz.

meatbex
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!
Videosunu da sizler için şöyle bırakalım:

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 adet organik tavuk
  • 3 adet yumurta
  • 3 adet soğan
  • 150 gram tereyağı
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay kaşığı zerdeçal
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1/2 adet limon suyu
  • 1/2 adet su

Tavuk Çığırtması Tarifinin Püf Noktası

Organikse çabuk pişen tavuk kullanın. Dilerseniz 1 yemek kaşığı kadar da zirinç kullanabilirsiniz. (Azerbaycana ait özel bir bitki)

Nasıl Yapılır?

  1. Tavuğu küçük parçalara ayırın, soğanları yarım halka şeklinde ince doğrayın.

  2. Tavada tereyağını eritin, üzerine limonun suyunu sıkın ve kızmış yağda tavukları mühürleyin.

  3. Tavuklar iyice kızardıkdan sonra soğanı üzerine ekleyin, baharatları da ekleyin.

  4. Üzerine yarım bardak su ekleyip kapağını kapatın ve kendi buharında soğanlar yumuşayana ve suyu çekilene kadar pişirin.

  5. Bu aşamada yumurtaları iyice çırpın ve yemeğin üzerine ekleyin. Kapağını kapatıp daha 5 dakika pişirin. Yumurta piştikten sonra servis edin. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Azerbaycan Mutfağından: Tavuk Levengi
Çin Usulü: Soya Soslu Tavuk
Değişik Sosuyla: Piccata Tavuk