Tavayı her krep öncesi hafifçe yağlayın ama yağı mutlaka peçeteyle yayın.
Yumuşacık:
Tatlı Krep Tarifi
Fransız mutfağı kökenli ince ve yumuşak hamur işi olan krep, tatlı ya da tuzlu olarak hazırlanabilir. En yaygın hali, pudra şekeri, bal, meyve ya da çikolata ile sunulan tatlı krep versiyonudur. Yumurta, un, süt gibi temel malzemelerle hazırlanır. Kahvaltı sofralarında, beş çaylarında ya da hızlı tatlı arandığında kurtarıcı olur. Fransızlar “crêpe” der.
İçi sünger gibi yumuşak... Bir çırpıda hazırlanan bu karışım, tavada göz göz olana dek pişerken sizi çocukluğunuzdaki pazar kahvaltılarına götürebilir. Evde kolayca yapılabilen, adım adım anlatımıyla şaşırtmayacak bir tarif arıyorsanız, bu tatlı krep her sofraya yakışır.
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Tatlı Krep Tarifi İçin Malzemeler
Tatlı Krep Hamuru İçin:
- 3 su bardağı un
- 4 su bardağı süt
- 3 adet yumurta
- 1/2 çay bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 2 yemek kaşığı soğuk tereyağı
Tatlı Krep Pişirmek İçin:
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Tatlı Krep Servisi İçin:
- 1 tatlı kaşığı pudra şekeri
- 1 avuç meyve
- 1 tatlı kaşığı bal
Tatlı Krep Tarifinin Püf Noktası
Krep harcını hazırladıktan sonra en az 20 dakika dinlendirin.
Tatlı Krep Tarifi Nasıl Yapılır?
Tatlı krep için derin bir karıştırma kabına yumurtaları kırın. Üzerine toz şeker ve vanilyayı ekleyip çırpın. Ardından sütü ilave edin ve tekrar karıştırın.
Unu eleyerek yavaş yavaş karışıma ekleyin. Mikser veya çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. En son, erimiş ve soğumuş tereyağını ekleyin, karışımı son kez karıştırın.
Krep harcını buzdolabında en az 20-30 dakika dinlendirin. Bu adım, unun tamamen sıvıyı emmesini ve kreplerin daha esnek olmasını sağlar.
Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. Birkaç damla sıvı yağ damlatın ve peçeteyle yayın. Bir kepçe krep harcından tavaya dökün, tavayı çevirerek harcı ince bir tabaka halinde yayın.
Altı pişip üzeri göz göz olunca spatulayla ters çevirin ve diğer yüzünü de pişirin. Tüm harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Krepleri servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri serpiştirin, taze meyve dilimleri ile süsleyin, bal veya çikolata sosu gezdirin. Tatlı krep hazır. Afiyet olsun.
Tatlı Krep Pişirme Önerisi
Tatlı Krep Tarifinin Servis Önerisi
Kreplerin üzerine pudra şekeri serpin, dilimlenmiş muz, çilek, kivi gibi taze meyvelerle süsleyin.