Taş Kadayıf Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
10 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Şerbeti için:
- 2,5 su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- 1/3 adet limon
Hamuru için:
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı su
- 1,5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı kuru maya
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tuz
İçine:
- 1 küçük boy kase ceviz içi (ince çekilmiş)
Kızartmak için:
- 1 su bardağı sıvı yağ (yeteri kadar)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Taş Kadayıf Tarifinin Püf Noktası
Püf nokta olarak hamuru çırptıktan sonra üzeri göz göz olana kadar bekleyelim. O zaman tam bir taş kadayıf olacaktır. Yanında dondurma ile güzel bir servis olacaktır. Şimdiden afiyet olsun.
Nasıl Yapılır?
İlk olarak şerbetimizi yapalım. Şerbet tamamen soğuk olacak.
Hamur için bütün malzemeleri hiç topak kalmayacak şekilde çırpalım.
Hiç topak kalmayacak şekilde çarptıktan sonra üzerini kapatalım. Göz göz olup kabarana kadar bekleyelim.
Tavamızı ocağa alalım ve iyice ısınmasını bekleyelim. Hamuru 1'er yemek kaşığı olacak şekilde tavaya dökelim ve sadece alt tarafını pişirelim.
Üst kısmı pişmeyecek. Altı kızarıp üzerinin hamur rengi değişene kadar pişirelim.
Hamurun hepsi piştikten sonra ortalarına ceviz koyalım yarim ay şeklinde kapatalım ve kızgın yağda kızartalım.
Kızaran hamurları soğuk servete atalım ve 5 dakika bekletelim şerbette. Sonrasında isteğe göre servis edebilirsiniz. Şimdiden afiyet olsun.