Tartolet Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
12 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
10 dakika
Malzemeler
Hamur için:
- 125 gram soğuk tereyağı
- 1 çay bardağı pudra şekeri (70 gram)
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı un (310 gram)
- 1 paket vanilin
- 1-2 yemek kaşığı soğuk su
Krema için:
- 600 mililitre süt
- 1 çay bardağı toz şeker
- 2 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet vanilya çubuğu (veya 1 tatlı kaşığı vanilya özütü ya da şekerli vanilin)
Üzerlerini süslemek için:
- 1 kase taze meyve
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Nasıl Yapılır?
Tart hamuru için tereyağı ve unu bir kaseye alın. Parmak uçlarınızla kırıntılar oluşturun.
Ardından pudra şekeri, vanilin ve yumurtayı ekleyin ve malzemeler birbirine karışana kadar yoğurun. Gerekirse birkaç kaşık soğuk su ekleyin.
Hamuru buzdolabında yarım saat kadar bekletin.
Hamuru merdane ile incecik açın. Tart kalıbına yerleştirin ve fazlalıkları bıçakla kesin, ardından çatalla hamura delikler açın.
Üzerlerine pişirme kağıdı yerleştirin ve bakliyatla doldurun, bu hamurun kabarmamasını sağlayacak.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Üzerlerinden bakliyatları ve pişirme kağıdını alıp tekrar birkaç dakikalığına fırında pişirin. Soğumaya bırakın.
Krema için süt, vanilya çekirdeklerini ve şekeri bir kaseye alın ve kaynama noktasına getirin.
Ayrı bir kapta yumurta sarılarını nişasta ile karıştırın ve sütten biraz ilave edip hızlıca karıştırın.
Kaynayan sütün içine sürekli karıştırarak azar azar dökün. Göz göz olunca birkaç dakika daha pişirin.
Ocaktan alıp tereyağı ilave edip ve iyice karıştırın. Üzerini streç folyo ile kapatıp soğumaya bırakın.
Soğuyan tartoletleri kalıplardan çıkarın. İçlerini krema ile doldurup arzu ettiğiniz meyveler ile süsleyin. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun!