Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Beyaz Unsuz Hazırlanan:

Tarçınlı Yıldız Kurabiye Tarifi

Beyaz unsuz kurabiyemiz, hem sağlıklı hem gösterişli bir tarif olarak listenizde ilk sıralarda yerini alacak. Tarçınlı yıldız kurabiye tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Ellerinize sağlık şimdiden.

Ebru Kaya Ayalp
ÜYE
Kendinizden bahsedebilirsiniz.

KAÇ
KİŞİLİK

50 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 400-500 gram badem unu
  • 250 gram pudra şekeri
  • 3 adet yumurta beyazı
  • 2 tatlı kaşığı tarçın
  • 1 paket vanilya
  • 1 tutam tuz

Tarçınlı Yıldız Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Un kullanılmayan bu tarifi buzdolabında dinlendirmenize gerek olmadığından hızlıca yapabilirsiniz. Üst sekmesinde pişirmeden önce veya pişirdikten sonrada süslemeyi yapabilirsiniz. Öğütülmüş ceviz unu da olur, karışık da kullanılabiliyor. Ben 400 gram bademden sonra 50 gram kadar fındık unu ekledim.

Nasıl Yapılır?

  1. Yumurta beyazları ile bir tutam tuzu kar beyazı olana kadar çırpıyoruz.

  2. Kaseyi ters çevirip akmayan bir krema elde ettikten sonra pudra şekerini eleyerek ekliyor ve çırpmaya devam ediyoruz.

  3. Akışkan bir krema elde ediyoruz. Kremadan 6 yemek kaşığı (yarım çay bardağı) süsleme için ayırıyoruz. Kalan karışıma tarçın, vanilya ve badem unumuzu ekliyoruz.

  4. Yine badem unu serptiğimiz iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla açıyoruz.

  5. 0,8 mm kalınlığına geldiğinde yıldız kalıplarıyla şekil veriyoruz.

  6. Kalıpları pudra şekerine batırarak daha kolay çıkmasını sağlıyoruz.

  7. Daha sonra üzerine bir fırça yardımıyla ayırdığınız pudra şekeri karışımını sürün.

  8. Önceden ısıtılmış fansız 120 derece fırında 10-12 dakika pişiriyoruz.

  9. Fırını kapatıp kapağı aralayarak tepside bir iki dakika bekletin.

  10. Izgara üzerinde soğumaya bırakın. Üzerine sürdüğümüz beyaz karışım aslında beze yapımında kullanılan karışım.

  11. Bu yüzden ince katmanda üzerinde pişerek beze tadını verecektir. Pişirilmese bile kuruyacaktır. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Şık Görünümü İle İştah Açan: Kremalı Yıldız Kurabiye
Sağlıklı ve Enfes: Bademli Yıldız Kurabiye
Süslemesi Sizden: Zencefilli Tarçınlı Kurabiye