Enfes Kremasıyla:

Tam Kıvamında Profiterol Tarifi

Name: Tam Kıvamında Profiterol
Prep time: 45 min
Cook time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Cuisine: Türk

11 Nisan 2021

Verdiğim tam ölçüler ile pastane tadında profiterol hazırlamak mümkün. Kreması ve hamuruyla inanılmaz lezzetli, düşündüğümüz kadar zor olmayan, çabucak hazırlanan bir tarif.

Devamını Oku

Gizzy’s recipes

ÜYE

Almanya’da yiyecek bir şey bulamayan Türk🙃 Teyzelerin salça neden küflenir, evd ...

Takip Et

KAÇ
KİŞİLİK

5 porsiyon

HAZIRLAMA
SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Hamuru için:

1 su bardağı su
1 su bardağı un
125 gram tereyağı
1 çimdik tuz
1 paket vanilya
4 adet yumurta

Kreması için:

500 mililitre süt
3 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket krem şanti (yoksa 3 yemek kaşığı kadar krema)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Çikolata sosu için:

1 paket krema
200-250 gram bitter çikolata (+sütlü çikolata)

Tam Kıvamında Profiterol Tarifinin Püf Noktası

Kremasını hazırlarken devamlı karıştırmaya özen gösterin. Fokurdamaya başladığında ocaktan alabilirsiniz. Krem şanti yerine krema katacak olursanız miktarınızı yaptığınız iç kremanın akışkanlığına göre ayarlayabilirsiniz. Çok akışkan krema olursa hamura doldururken zorlanabilirsiniz. Bardak ölçüsü: 250 ml Dilerseniz hazır çikolata sosu da kullanabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Tencereye su ve tereyağı konularak kaynatılır, daha sonra üzerine unu eklenir.
Ardından vanilya ve bir çimdik tuz da eklenerek iyice karıştırılır. Hamur daha sonra ocaktan alınarak soğuması beklenir. Soğuduktan sonra yumurtaları tek tek ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır.
Yapışkan bir hale gelen hamur sıkma torbası ile veya tatlı kaşığı ile ceviz büyüklüğünde şekil verilerek tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt-üst ayarda yaklaşık 35-40 dakika kızarana kadar pişirilir.
Hamurlar pişerken kreması için krem şanti, tereyağı ve vanilya hariç diğer tüm malzemeler tencereye alınır.
Devamlı karıştırarak kıvam alması beklenir. Kıvam alan krema ocaktan alınarak ilk sıcaklığı çıktıktan sonra krem şanti, tereyağı ve vanilya eklenerek çırpılır.
Profiterol toplarının içine kremaları doldurun.
Krema biraz ısıtıldıktan sonra çikolatalar eklenip benmari usulü sos hazırlanır. Profiterollerin üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun.