Tam Buğday Unlu Zeytinli Poğaça Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
15 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
20 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 2 su bardağı tam buğday unu
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 paket yaş maya
- 1/2 çay bardağı su
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 çay kaşığı tuz
İç harcı için:
- 200 gram beyaz peynir
- 1/2 demet dereotu
- 100 gram zeytin
- 1 tatlı kaşığı kekik
Üzeri için:
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 yemek kaşığı susam
- 1 yemek kaşığı çörek otu
- 1 yemek kaşığı haşhaş
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Tam Buğday Unlu Zeytinli Poğaça Tarifinin Püf Noktası
Hamurun homojen bir kıvam alması için 15 dakika kadar yoğurmanız gerekecektir. Kıvamına göre kontrollü bir şekilde un veya su eklemesi yapabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Hamur için bütün malzemeleri karıştırma kabına alın ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ardından, mayalanması için 1 saat dinlendirin.
Bu sırada poğaçaların iç harcını hazırlamaya başlayın. Bir kasede ufaladığınız beyaz peyniri ve ince kıydığınız dereotunu, diğer kasede ise çekirdeklerini çıkarıp doğradığınız zeytini ve toz kekiği bir araya getirin.
Dinlenen hamuru eş parçalara bölün, avucunuzda açıp iç malzemeleri yerleştirin ve yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Poğaçaların üzerlerine yumurta sarısı sürün. Ardından, susam, çörek otu ve mavi haşhaş ile süsleyin.
Fırın tepsisini alt-üst fanlı ayarda 180 derecede ısıttığınız fırının orta bölümüne yerleştirin ve üzerleri kızarana kadar pişirin.