Ekmeğinizi pişirirken fırının içerisine bir kapta su koyun ki ekmeğin içi yumuşak olsun.
Tam Kıvamında:
Tam Buğday Ekmeği Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
25 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1,5 su bardağı ılık su (350 ml)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 paket kuru maya
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Tam Buğday Ekmeği Tarifinin Püf Noktası
Eğer farklı bir un türü kullanıyorsanız miktarlar değişebileceği için ele hafif yapışır kıvama gelene kadar su ekleyebilirsiniz. Ekmeği iyice mayalandırmak için en az 2 saat bekleyin. Ekmeği fırından çıkardıktan sonra soğumasını beklemeden kesinlikle kesmeyin.
Nasıl Yapılır?
Mayayı, suyu ve şekeri bir kapta karıştırıp bir miktar bekletelim.
Unu ve tuzu da bir kapta karıştırıp, üzerine sıvı karışımı ekleyip iyice yoğuralım. Çok katı olmaması gerekiyor hamurun.
2 saat kadar üzerini kapatıp mayalanması için bekleyelim.
Mayalanan hamuru, unladığımız tezgaha alıp yoğuralım ve daha sonrasında, yağlı kağıt serdiğimiz pişireceğimiz kaba alıp 1 saat kadar da bu şekilde üstü kapalı mayalandıralım.
Üzerine su sürdükten sonra 220 dereceye önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirelim. (Fırından fırına göre değişiklik gösterebilir) Afiyet olsun.