Tahinli Börek Tarifi
Adana mutfağından özel bir börek tarifimiz var. Adana'da evlerde annelerimizin yaptığı, sacta pişen nefis bir börek tarifimiz var. Tahin ile hazırlanıyor, portakal ekşi mayası ile hazırlanan hamuru misafirlerinizi şaşırtıyor.
Videolu anlatımında tarifin detaylarını bulabilirsiniz. Afiyet olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
18 dakika
Malzemeler
Hamuru için:
- 1 kilogram un
- 2 su bardağı ılık su
- 1 yemek kaşığı portakaldan ekşi maya (ya da 1 paket kuru maya ya da normal ekşi maya)
- 1 çay kaşığı tuz
İçi için:
- 200 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
- 200 gram tahin
Hamuru Açmak İçin:
- 1 kase sıvı yağ
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Tahinli Börek Tarifinin Püf Noktası
Portakaldan ekşi maya yapmak için olgunlaşmış portakalın suyunu sıkın. Un ile portakal suyunu karıştırıp mayalanması için 1 gün bekletin. Ardından un koyarak mayayı besleyin ve 2-3 gün sıcak bir yerde bekletin.
Nasıl Yapılır?
- Tahin ve tereyağını karıştırıp iç hazırlayın.
Hamur için tüm malzemeleri bir kaba alıp ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.
Ardından hafif unlanmış tezgahta hamuru açın. Hazırladığınız içi içerisine koyun ve güzelce yayın.
Hamuru rulo haline getirip gül böreği şekilde sarın. Tepsilere yerleştirin. Üzeri kapalı şekilde 1 gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün ellerinizi sıvı yağla yağlayın ve tabak büyüklüğünde açıp tavada ya da sacda arkalı önlü pişirin.
Afiyet olsun!