Tahin Soslu Karnabahar Tarifi
Karnabahar ve tahinin eşsiz uyumuna daha önce tanıklık etmiş miydiniz? Biz bu kadar yakıştıklarını bilmiyorduk doğrusu. Bu arada şefinden lezzet tüyolarını öğrendiğimiz tahin sosu arzu ettiğiniz her türlü salatada kullanabilirsiniz.
Dai Pera başlangıçlarının vazgeçilmezlerinden biri olan tahin soslu karnabahar yanı sıra Yemek.com‘a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde şefinden püf noktalarını öğrendiğimiz diğer Dai Pera tariflerine de göz atabilirsiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
15 dakika
Malzemeler
- 200 gram karnabahar
- 10 gram pırasa ya da taze soğan sapı
Tahin sos için:
- 30 gram tahin
- 30 gram yoğurt
- 30 gram nar ekşisi
- 2 gram sarımsak
- 1/4 adet orta boy rendelenmiş limon kabuğu
- 1/2 çay bardağı ılık su
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Tahin Soslu Karnabahar Tarifinin Püf Noktası
Hazırladığınız sosun kıvamı, bal kıvamına yakın olmalı.Karnabaharları arzuya göre fritözde de kızartabilir, kaplama harcı kullanabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Tahin sos için; tahin, yoğurt, nar ekşisi, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş limon kabuğu ve ılık suyu az miktarda ılık suyla karıştırın.
Bol suda yıkayıp ayıkladığınız karnabaharları, küçük parçalara (çiçeklerine) ayırın.
Pırasa ya da taze soğanların yeşil kısımlarını 1 cm. eninde ve 10 cm. uzunluğunda şeritler halinde kesin.
Karnabahar ve pırasa saplarını 200 derece kızgın yağda kısa sürede kızartın.
Kızarmış karnabaharları servis tabağına alın. Akışkan kıvamda olan sosu üzerine gezdirip kızarmış pırasa saplarıyla süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.