Süzme Mercimek Çorbası Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
Fond için:
- 500 gram kırmızı mercimek
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 adet limon
- 2 litre su
Çorba için:
- 25 gram tereyağı
- 25 gram sıvı yağ
- 50 gram un
- 500 mililitre et suyu veya tavuk suyu
- 500 mililitre mercimek fondu
- 500 mililitre su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1/2 çay kaşığı pul biber
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Süzme Mercimek Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Düdüklüde hazırladığınız fondu buzlukta saklayabilir ve daha sonra kullanabilirsiniz. Çorbanızın üzeri için hazırladığınız biberli yağı doğrudan tencerenize eklerseniz çorbanızın rengi koyulaşacaktır. Bunu tercih etmezseniz kaselere isteğe göre ilave edebilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Tüm fond malzemelerini düdüklü tencerede 30 dakika pişirin.
Blender ile çekin ve süzgeçten geçirin.
Süzdüğünüz sıvıyı kavanozlara bölüştürüp saklayın. (500 ml çorba için ayırın, kalan kısmını daha sonra kullanmak üzere kavanozlarla saklayabilirsiniz)
Tereyağı ve sıvı yağı ısıtın, un ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Un kavrulunca karışıma et/tavuk suyu ekleyip açın. (suyu tek seferde ilave edin, hızlıca karıştırın)
Mercimek fondu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Kıvamın yoğunluğuna göre su ilave edin.
Tuz ve karabiber ilave edin.
Kaynayınca ocaktan alın, üzerine yağda biber yakarak ekleyip servis edin. Afiyet olsun.