Sütlü Soğuk Baklava Tarifi
Baklavanın en hafif hali... Üzerinde çikolata parçaları ve sütlü haliyle damağınıza şölen yaşatacak enfes bir tarif. Üstelik yapımı da çok kolay. Sütlü soğuk baklava için sizi mutfağa kadar alalım.
KAÇ
KİŞİLİK
48 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
45 dakika
Malzemeler
Altı için:
- 20 adet baklavalık yufka
- 250 gram tereyağı
- 3 çorba kaşığı toz şeker
- 150-200 gram Antep fıstığı içi
Şerbeti için:
- 3 su bardağı süt
- 1 paket krema
- 1 su bardağı su
- 2,5 su bardağı şeker
Üzeri için:
- 1 paket sütlü çikolata
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Sütlü Soğuk Baklava Tarifinin Püf Noktası
Baklava yufkası çabuk kuruduğu için bunun önüne geçmek adına üzerini sürekli kapalı tutmalısınız.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. Süt, su ve şekeri ocağa alıp karıştırarak şekeri eritip kaynamadan önce ocaktan alıyoruz ve o anda kremayı ekleyip karıştırarak şerbeti hazır hale getiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
20 adet baklava yufkasını tam ortadan keserek 20 kat aşağı 20 kat yukarı gelecek şekilde ayırıyoruz. Yufkaların kurumaması için üzerini sürekli kapalı tutuyoruz.
Borcamın tabanına sade yağ sürdükten sonra her kat yufkayı da sade yağ ile yağlayarak 10 kat yerleştiriyoruz. 10.kattan sonra 1 yemek kaşığı toz şekeri serpiyoruz ve 10 kat yufkayı aynı şekilde yerleştiriyoruz.
20 kat olduktan sonra yine 1 yemek kaşığı toz şekeri serpiyoruz ve fıstıkları yerleştiriyoruz.
Ardından 10 kat yufka daha yerleştirip yine 1 yemek kaşığı şekeri serpiyoruz. Son olarak kalan 10 kat yufkayı yerleştiriyoruz. Her bir kattan sonra sade yağ ile yağlamayı unutmuyoruz.
Hazırladığımız baklavayı pişirmeden önce dikkatlice kesiyoruz.
180 derece fırında 40-45 dakika kontrollü şekilde pişiriyoruz. Üstü koyu renk aldığında piştiğini anlıyoruz.
Fırından çıkarıp 5-10 dakika dinlendiriyoruz. Ardından henüz tepsimiz sıcakken, soğumuş şerbeti üzerine döküyoruz ve 2-3 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Ve en son, çikolatayı rendeleyip baklavamızın üzerine serpiyoruz, işte bu kadar. Enfes bir baklava olduğundan aman porsiyon kontrolüne dikkat.