Süt Helvası Tarifi
Güzel Bursa'mızın değerli lezzetlerinden biri olan süt helvasını yapmak aslında çok kolay. Sadece dikkat etmemiz gereken belli başlı püf noktaları vardır.
O püf noktalara uyulduğu sürece tam kıvamında istenildiği gibi bir Süt Helvası elde etmek oldukça mümkündür.
Süt helvasının en güzeli uzun sürede pişirilenidir. Unun uzun süre kavrulması çok önemli. Süt helvasının püf noktası, kıvamının helva kaşıktan akmayacak kadar katı, çatal ile yenemeyecek kadar akışkan olmasıdır.
KAÇ
KİŞİLİK
1 tepsi
HAZIRLAMA
SÜRESİ
1 saat
PİŞİRME
SÜRESİ
40 dakika
Malzemeler
- 200 gram tereyağı
- 140 gram un
- 170 gram toz şeker
- 1200 mililitre süt
- 5 gram vanilya
- 1 avuç fındık içi
Süt Helvası Tarifinin Püf Noktası
Ilık olarak servis edilmesi tavsiye edilir. Ertesi gün servis edilince katılaşması mümkündür.
Nasıl Yapılır?
Süt bir tencereye boşaltılıp orta ateşte kaynamaya bırakılır.
Tereyağı tencereye alınır ve ocağın en ufak gözünde en kısık ateşte erimesi sağlanır.
Daha sonra üzerine un eklenir ve yine en kısık ateşte unun rengi dönmeyecek şekilde 20 dakika sürekli karıştırarak cıvık bir kıvam alana denk kavrulur.
İstenilen kıvama gelen unun üzerine kaynattığınız sütün yarısı eklenir ve hızlıca karıştırılır.
Kıvam alan karışıma kalan süt eklenir ve çırpma teliyle topaklanmaması için sürekli karıştırılır.
En son üzerine şeker ve vanilya eklenir ve şeker eriyene denk karıştırılır.
Hazır olan helva fırın tepsisine veya bir borcama boşaltılıp üzerinin kabuk tutması için 5 dakika bekletilir.
Daha sonra önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında üzeri kızarmaya bırakılır.
Fırından çıktıktan 15-20 dakika sonra üzerine fındık veya dilediğiniz başka kuru yemiş ekleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun!