Yavaş kızarmasını sağlarsınız eşit pişmiş enfes bir hamur çıkacaktır ortaya.
Gevrek Dokusuyla:
Sucuklu Pide Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 adet
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
35 dakika
Malzemeler
- 1 ajda çay bardağı yoğurt
- 1 ajda çay bardağı ılık su
- 1 adet yumurta
- 3 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 paket maya
- 1 çorba kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 su bardağı un
- 5-6 dilim sucuk
- 3 adet biber
- 2 adet domates
- 1 paket kaşar
- 2 çorba kaşığı salça
- 5 çorba kaşığı su
Sucuklu Pide Tarifinin Püf Noktası
Ilık su ve mayayı toz şeker ile birleştirip köpürmesini sağlarsınız hamurun kabarmama olasılığı olamayacaktır.
Nasıl Yapılır?
Öncelikle ılık suyu, şekeri ve mayayı bir kaba alıyoruz.
Bir süre mayalanmasını bekledikten sonra sıra ile yoğurt, yağ ve tuzu da ekleyip yumurtasını kırıyoruz.
Iyice karıştığından emin olduktan sonra bir kaşık yardımı ile yavaş yavaş ununu ekliyoruz.
Cıvık ele gelen bir hamur elde ettikten sonra üstü kapalı bir şeklide dinlenip mayalanmaya bırakıyoruz.
Bir yerde biber, sucuk ve domatesi ayrı ayrı kaplara ufak bir şekilde doğuyoruz.
Salça ve suyu bir kapta açıyoruz ve hamurun tabanını renklendirmek üzere fırça ile kullanmak için kenara bırakıyoruz.
Mayalanan hamurdan ufak parçalar alıp yağlı kağıt üzerinde pide formunda uzatarak elle açıyoruz.
Salçayı fırça ile tabana hafif sürüp rende kaşar seriyoruz.
Ardından biber, domates ve yine kaşar en üste de sucukları dilim şeklinde dizip azıcık daha kaşar atarak kenarlarını kapatıyoruz.
Önceden 200 derecede ısıtıp pişmeden önce 170 dereceye getirdiğimiz fırına koyup kızarana kadar ortalama 30-35 dakika kadar pişiriyoruz.
Çıkarmadan kenar kısımlara tereyağı sürüp tekrar fırına atıyoruz. Pembelik vermesi için.
Sıcak ve çayla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun