Efsane Bir Lezzet:
Sucuklu Çılbır Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 kase süzme yoğurt
- 1 çimdik tuz
- 1 çimdik karabiber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1/2 adet sucuk
Nasıl Yapılır?
Derin bir tencerede 2 lt suya 2 yemek kaşığı sirke ve bir çimdik tuz ekleyip kaynatın.
Su kaynayınca bir kevgir yardımıyla suyu karıştırarak girdap oluşturun.
Yumurtayı ayrı bir kasenin içine kırın. Girdabın içine yumurtayı bırakın ve yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
Kevgir ile yumurtayı çıkarıp havlu kağıt ile suyunu alın.
Tavada erittiğiniz tereyağında küçük küpler şeklinde kestiğiniz sucukları kavurun.
Servis tabağına süzme yoğurdunu, üzerine yumurtayı ve son olarak üstüne sucukları ekleyip servis edin.
(Yoğurdunuzun kıvamı çok katı ise et suyu yada su ile açabilirsiniz.)
Sucuklu Çılbır Tarifinin Servis Önerisi
Süzme yoğurdu evde yapmak için; Derin bir kaseye süzgeci yerleştirin. İçine temiz bir tülbent veya bez yerleştirip yoğurdu (Yoğurdunuzu evde yapıyorsanız çok daha lezzetli olacaktır) tülbente dökün. Tülbentin ağız kısmını kapatıp üzerine bir ağırlık koyarak birkaç gün buzdolabında bekletin. Altta biriken yoğurt suyunu sakın atmayın ,tarifte anlatıldığı gibi süzme yoğurdunuzu inceltmek için kullanabilirsiniz. Yada çorbalarda kullanabilir hatta bol şifalı bu suyu içebilirsiniz.