Sosunda Pişen Şakşuka Tarifi
Zeytinyağlı tariflerimiz, mezelerimiz sofraların en güzel anlarına şahit olan lezzetler! Şakşuka da sebze ziyafeti ve nefis domates sosunun birleşimiyle bir öğün yenecek güzellikte. Meze ya da ana yemek olarak servis edildiği durumlar olabiliyor, yoğurtla da yenince de pek güzel oluyor. Karşınızda o enfes lezzet: Şakşuka tarifi!
Yapımı yöreden yöreye göre farklılık gösteren şakşuka tarifine biz kabak ve patates de ekledik. Sosunu ise klasik domates sosundan biraz uzaklaşıp bol baharatlı yaptık. Hadi, bugün ne pişireceğimiz belli oldu. Şakşuka tarifimizi denerseniz bizimle yorum olarak paylaşmayı da unutmayın. Afiyetler olsun!
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
Sosu İçin:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 diş ezilmiş sarımsak
- 1,5 su bardağı domates püresi
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru biberiye
- 1/2 çay kaşığı tarçın
Sebzeler İçin:
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet patates (küp doğranmış)
- 1 adet kabak (büyük boy, küp doğranmış)
- 1 adet patlıcan (küp doğranmış, tuzlu suda bekletilmiş)
- 1 adet kapya biber (küp doğranmış)
- 2 adet çarliston biber (küp doğranmış)
- 1 avuç kıyılmış maydanoz (üzeri için)
Nasıl Yapılır?
Sosu için, zeytinyağı, sarımsak ve domates püresini bir sos tavasında pişirin.
Tüm baharatları, tuz ve şekeri ilave edip bir taşıma daha pişirin ve ocaktan alın.
Bir tencerede zeytinyağı ile birlikte patatesleri 5 dakika kadar kavurun.
Ardından kabak patlıcan, kapya biber ve çarliston biberi de ilave edip 15 dakika daha kavurun.
Hazırladığınız sosu sebzelerin üzerine ilave edip karıştırın ve kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
Pişen şakşukayı oda sıcaklığında soğutun ve üzerine maydanoz serpiştirip servis edin. Afiyet olsun!