Pancarlı Somon Gravlaks Tarifi
Bütün olarak ayıklanıp temizlenmiş, derisi alınmış somon balığı; tuz, toz şeker ve rendelenmiş pancarla bir gün boyunca dinlendirildiğinde ne olur? Dilim dilim dilimlenen somonun rengini almış somon gravlax olur. Nefis bir yemeğe eşlik edecek harika bir başlangıç olur.
Sandalyee Brasserie başlangıçlarının vazgeçilmezlerinden biri olan pancarlı somon gravlaks tarifi yanı sıra Yemek.com‘a özel olarak gerçekleştirdiğimiz çekimde şefinden püf noktalarını aldığımız diğer Sandalyee Brasserie tariflerine de göz atabilirsiniz.
KAÇ
KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
0 dakika
Malzemeler
Gravlax için:
- 1 adet orta boy somon balığı (derisiz ve temizlenmiş)
- 90 gram tuz
- 100 gram toz şeker
- 2 adet orta boy pancar
Servisi için:
- 5 dal roka
- 1 adet turp turşusu
- 2 adet kapari meyvesi
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Pancarlı Somon Gravlaks Tarifinin Püf Noktası
Bütün balığı, dikkatli bir şekilde ayıklayıp önerilen süre zarfınca marine etmeye özen gösterin.
Nasıl Yapılır?
Derisi alınmış ve temizlendikten sonra durulanıp kurulanmış bütün somonu; tuz, toz şeker ve rendelenmiş pancar ile 24 saat kadar marine edin.
Daha sonra yıkama ve kurutma işlemlerinden geçirdiğiniz bütün balığı ince ince dilimleyin.
Roka, ince dilimlenmiş ev yapımı turp turşusu ve kapari meyvesi eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.