Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Sofraya Yakışır:

Söğürtme Kebabı Tarifi

Herkese merhaba. Ramazanda mis gibi bir söğürtme kebabı yapmıştım ama tarifini verememiştim. Şimdi vereyim tarifi de, akşama yemek önerisi olsun. Buyurun tarife... Şimdiden afiyet olsun.

selver Öztürk
ÜYE
Yemek yapmayı ve yemeyi seven 2 çocuklu bir anne:)

KAÇ
KİŞİLİK

4 porsiyon

HAZIRLAMA
SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Köfte için:

  • 1/2 kilogram kıyma
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 adet yumurta
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 dilim bayat ekmek
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam yenibahar
  • 1 tutam kimyon
  • 1 tutam kekik
  • 1 tutam kırmızı toz biber
  • 1 avuç ceviz içi (arzuya göre)

Patlıcan közü için:

  • 6 adet orta boy patlıcan
  • 4 adet orta boy kapya biber
  • 1 adet soğan
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber

Üzeri için:

  • 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Nasıl Yapılır?

  1. Önce köfteyi güzelce yoğurup dinlenmeye bırakın. Patlıcanları, kapta biberi ve soğanı közleyin ve iyice ince ince kıyın.

  2. Üzerine zeytinyağı, tuzu ve az karabiberi katıp karıştırın.

  3. Sonra köfteleri ister kızartın ister tava da ızgara usulü pişirin. Servis yapacağınız tabağa önce patlıcan közünden koyun.

  4. Üzerine köfteleri dizip en son üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Akşam Yemeklerine: Tepsi Kebabı
Tepsi Dolusu Lezzet: Kaşarlı Tepsi Kebabı
Davet Sofralarına: İslim Kebabı