Soğanlı Ayran Aşı Çorbası Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
5 dakika
Malzemeler
- 1/2 su bardağı nohut
- 1 su bardağı aşurelik buğday (bir gün önceden ıslatılmış)
- 1 su bardağı süzme yoğurt
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 su bardağı soğuk su
- 1 çay kaşığı tuz
- 5 dal dereotu
- 5 dal ince doğranmış taze nane
- 1 çay bardağı (1 parmak eksik) zeytinyağı
- 3 dal ince doğranmış taze soğan
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Soğanlı Ayran Aşı Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Sıcak malzemelerin yoğurtlu karışıma, oda sıcaklığına gelmeden eklenmesi, yoğurdun kesilmesine sebep olacaktır.
Nasıl Yapılır?
Süzme yoğurt ile yoğurdu iyice çırpın.
Akşamdan ıslatılıp haşlanmış nohut ve buğdayı, iyice soğuduktan sonra yoğurt karışımına ekleyin.
Tuz ve soğuk suyu ekleyin. Su miktarı istediğiniz kıvama göre azaltılıp artırılabilir.
İnce kıyılmış taze nane ve dereotunu da ekledikten sonra karışımı buzdolabına kaldırın.
Zeytinyağını bir sos tenceresinde ısıtın. Pul biber toz biber ve ince kıyılmış taze soğanları ekleyip soğanlar hafif diriliğini kaybedene kadar pişirin.
Sos oda sıcaklığına geldiğinde çorbanın içine ekleyin. Afiyet olsun.