Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Bir de Böyle Deneyin:

Soğanlı Ayran Aşı Çorbası Tarifi

Yaz yaklaşırken, çorbadan vazgeçmek istemeyenler için muhteşem bir tarifimiz var. Klasik ayran aşı çorbasına yeni bir soluk getirdik, otlarla lezzetlendirdik, soğanla zenginleştirdik. Haydi sizi soğanlı ayran aşı çorbası için mutfağa alalım!

Ecem Duman
ÜYE
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ
KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA
SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

5 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1/2 su bardağı nohut
  • 1 su bardağı aşurelik buğday (bir gün önceden ıslatılmış)
  • 1 su bardağı süzme yoğurt
  • 1,5 su bardağı yoğurt
  • 2 su bardağı soğuk su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 5 dal dereotu
  • 5 dal ince doğranmış taze nane
  • 1 çay bardağı (1 parmak eksik) zeytinyağı
  • 3 dal ince doğranmış taze soğan
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)

Soğanlı Ayran Aşı Çorbası Tarifinin Püf Noktası

Sıcak malzemelerin yoğurtlu karışıma, oda sıcaklığına gelmeden eklenmesi, yoğurdun kesilmesine sebep olacaktır.

Nasıl Yapılır?

  1. Süzme yoğurt ile yoğurdu iyice çırpın.

  2. Akşamdan ıslatılıp haşlanmış nohut ve buğdayı, iyice soğuduktan sonra yoğurt karışımına ekleyin.

  3. Tuz ve soğuk suyu ekleyin. Su miktarı istediğiniz kıvama göre azaltılıp artırılabilir.

  4. İnce kıyılmış taze nane ve dereotunu da ekledikten sonra karışımı buzdolabına kaldırın.

  5. Zeytinyağını bir sos tenceresinde ısıtın. Pul biber toz biber ve ince kıyılmış taze soğanları ekleyip soğanlar hafif diriliğini kaybedene kadar pişirin.

  6. Sos oda sıcaklığına geldiğinde çorbanın içine ekleyin. Afiyet olsun.

Bir Tabak Daha?

Şifa Dolu: Soğan Çorbası
Fransız Mutfağından: Pratik Soğan Çorbası
Yaz Sıcaklarında Kurtarıcı: Ayran Aşı Çorbası