Soğan Çorbası Tarifi
KAÇ
KİŞİLİK
6 kişilik
HAZIRLAMA
SÜRESİ
30 dakika
PİŞİRME
SÜRESİ
1 saat
Malzemeler
- 5 adet orta boy soğan
- 60 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 diş sarımsak
- 2 dal taze kekik
- 2 adet defne yaprağı
- 1 dal biberiye
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı süt
- 3 yemek kaşığı un
- 2 litre su (et suyu veya tavuk suyu da olur)
Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.
Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!
Soğan Çorbası Tarifinin Püf Noktası
Düşük ısıda kavurmaya başladığınız piyazlık doğranmış soğanları, ısıyı artırarak uzun sürede pişirmeye özen gösterin ki iyice karamelize olsunlar. Ara ara karıştırmayı unutmayın ki yanmasınlar.
Nasıl Yapılır?
İlk olarak tereyağını eritin. Piyazlık doğradığınız soğanları ve sarımsakları, erimiş tereyağına ekleyin. İlave olarak defne yaprağını, kekik ve biberiyeyi de ekleyip yaklaşık 35 dakika karamelize edin.
Soğanların içerisinden yaprakları çıkartıp unu ekleyin 5 dakika daha bu şekilde karıştırın.
En son suyu ve sütü ekleyin. 15 dakika daha karıştırmaya devam edin ve altını kapatın. Afiyet olsun.
Soğan Çorbası Tarifinin Servis Önerisi
Fırınlanmış ekmek ve kaşar peynirini (veya yağlı dilediğiniz peynir çeşidini) üzerine ekleyebilirsiniz.