Yemek.com
DAHA FAZLA TARİF
Yok Böyle Yumuşaklık:

Sodalı Ay Poğaça Tarifi

O mis kokulu poğaçaların, yumuşacık dokularının lezzetinin yerini ne tutabilir ki?

Gökçen Mutaf
EDİTÖR
Anneannemin dediği gibi: Aklımda duracağına midemde dursun.

KAÇ
KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA
SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME
SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

  • 1 şişe soda (oda sıcaklığında)
  • 1 paket kuru maya
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ (ya da zeytinyağı)
  • 2,5 yemek kaşığı toz şeker
  • 2 çay kaşığı tuz
  • 6,5 - 7 su bardağı un

Üzeri için:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 1 yemek kaşığı susam
  • 1 yemek kaşığı çörek otu

Sodalı Ay Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Sıvı malzemeleri ılık, diğer malzemeleri oda sıcaklığında kullanmaya özen gösterin. Tuzu ilk aşamada atmayın. Dilerseniz içerisine peynir de ilave edebilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

  1. Ilık süt, su, kuru maya ve toz şekeri bir kaba alıp güzelce karıştırın ve birkaç dakika bekletin.

  2. Ardından sıvı yağ ve sodayı ilave ederek güzelce karıştırın. Azar azar un ilave etmeye başlayın. Tuzu da bu aşamada ekleyin.

  3. Ardından ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini streç film ya da nemli bir bezle kaparatak mayalanmaya bırakın. Kış aylarında ortalama 1 saat, yaz aylarında ise 30-40 dakikada mayalanacaktır. Mayalanma süresi kısalıp uzayabilir.

  4. Mayalandıktan sonra bezeler kesip uzunlamasına silindir şeklini verin. Yanlardan aşağıya doğru kıvırın ve ay şekline getirin.

  5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın, üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve çörek otu ile susam serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.

  6. Çıkınca oda sıcaklığında bir süre dinlendirin ve ardından servis edin. Afiyetler olsun!

Bir Tabak Daha?

İyi Kalpli: Pamuk Poğaça
Pastanelerdekiler Gibi: Dereotlu Poğaça
Puf Puf: Krem Şantili Poğaça