Hem de Ev Yapımı:

Şöbiyet Tarifi

28 Şubat 2019

Bol tereyağlı nefis iç harcıyla ev yapımı enfes bir şöbiyet nasıl yapılır, haydi görelim.

1 tepsi

45 dakika

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Malzemeler

Arzuya göre iç harcını ceviz yerine fıstık veya fındık ile de yapabilirsiniz.

Öncelikle tatlının şerbeti için 3 su bardağı su ve 3 su bardağı şekeri derin bir tencere kaynamaya bırakalım.
Tatlının iç harcı için 3 bardak süt, 9 yemek kaşığı irmik ve 9 yemek kaşığı şekeri katı bir muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim.
Pişen muhallebiyi ocaktan alıp 1 su bardağı iri parçalanmış ceviz içini de ekleyerek karıştıralım.
2 adet hazır yufkayı açıp üst üste koyarak 1 parmak uzunluğunda olacak şekilde kare kare keselim.
2 katlı her karenin içine 1 tatlı kaşığı muhallebiden koyup üçgen olacak şekilde iki ucu birleştirip katlayalım.
Tüm yufkaları bu şekilde kapatıp uçları birbirinin altında kalacak şekilde tepsiye veya borcama dizdikten sonra eritilmiş tereyağını üzerine gezdirelim.
Önceden ısıtılmış 180° C fırında iyice kızarana dek pişirelim.
Tatlıyı fırından çıkarttıktan birkaç dakika sonra soğuk şerbeti üzerine gezdirelim.

Tatlıyı fırından çıkardıktan sonra şerbetini dökmek için birkaç dakika ilk hararetinin gitmesini beklemekte fayda var.

Arzuya göre kaymak ile servis edebilirsiniz.